莲藕煮多久几分钟能熟 莲藕怎么煮熟的快
本文已影响1.66W人
本文已影响1.66W人
莲藕是我们的餐桌上见的比较多的一种食材,口感很是脆嫩,除了用来炒食之外,还能煮着吃,那么莲藕煮多久几分钟能熟呢?
多数情况下莲藕在水开后都要再煮几分钟才会变熟,喜欢比较清脆的口感的差不多要熬煮5分钟左右,喜欢比较粉面的口感的则要炖煮十多分钟。还有就是要注意藕的处理方法,如果切的略厚,则要熬煮的时间长一些,切得是薄片的话时间相对少一些,也更容易熟一些。
莲藕多数分为两种一种是脆的一种是面的,粉藕的淀粉含量比较的高,口感是哪种比较粉面的,所以比较适合来炖汤,也很容易炖烂。脆藕的外皮多数是白色,且节段比较的多,有11个孔,它的淀粉含量很低,口感比较清脆,不太适合炖煮,常被拿来凉拌或者烹炒食用。
盐水浸泡过的莲藕会导致它的细胞因为外界液体浓度过大而出现失水的状态,然后再进行熬煮的话,会让莲藕更容易吸水,从而炖煮的时间会变短,也更容易炖烂。
在将莲藕切块后可以用苏打粉腌制十分钟左右,不用进行漂洗,然后直接下锅使用,能很好的帮助莲藕快速的炖烂。
煮莲藕的时候建议冷水下锅,这样会让莲藕的味道和营养慢慢的渗入到汤中,味道会变得更鲜美。如果是用热水煮会让莲藕的营养和味道隐藏在莲藕的肉里,汤也会变得没有那么鲜美。
莲藕煮烫的火候比较的重要,将莲藕的品种选对后加入到锅中差不多要小火慢煮两三个小时左右,高压锅的话差不多一两个小时。
莲藕变绿一般都是因为出现霉变或者是因为一些有害物质滋生导致的,所以买回来的莲藕如果出现变绿的情况的话就不要继续食用了,以免对人体健康造成一些不利的影响,购买莲藕之后也要尽量在短时间之内将其完全食用完,以免在保存的过程中出现了霉变的情况。
莲子藕可以一起煮吗 莲子和藕一起吃的好处
莲藕发霉了还能吃吗 新鲜的莲藕怎么保存不烂
藕煮熟了是寒还是温性
莲藕孔里面黑了还能吃吗 莲藕孔数的分别
火锅藕为什么会变黑 火锅藕片煮多久能熟
为什么藕片煮熟会变黑 藕片煮熟变黑能吃吗
莲藕要炖多久才软 莲藕怎样炖烂
火锅藕片煮多久能熟 火锅里的藕片需要用水焯吗
带皮毛豆煮多久能熟 毛豆炒几分钟可以熟吗
莲藕如何做 莲藕各个部分的吃法和功效
糖醋藕片怎么做好吃 莲藕为什么不能用铁锅煮
莲藕为什么一煮就变黑 莲藕变黑能吃吗
莲藕生吃还是熟吃好 生莲藕汁有什么好处
莲藕长霉发黑还能吃吗 新鲜的莲藕怎么保存
莲藕和小米能一起煮粥吗 莲藕小米粥喝了有什么功效
家常莲藕排骨汤藕炖多久 莲藕排骨汤的烹饪方法
【莲藕粥怎么煮好吃】莲藕煮粥的做法
雪莲果要煮多久 雪莲果煮熟吃还寒凉吗
莲藕能放多久 莲藕保存放冰箱好还是外面好
木耳煮多久几分钟能熟 木耳煮久了有毒吗