腐竹用热水泡还是冷水泡 腐竹用微波炉怎么泡
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腐竹是我们经常会吃到的豆制品,吃起来味道很不错,营养也很丰富,但是腐竹是加工的干制品,质地很硬,吃之前是要浸泡好,才能烹饪的,那么腐竹用热水泡还是冷水泡呢?
用凉水泡发腐竹效果会更好。
凉水泡腐竹不光可以使腐竹的滋味不丢失,外观也对比规整洁净。可是凉水泡发腐竹所需的时刻较长,一般凉水泡的话需要半天的时间,很多人着急吃的话用热水或者是直接煮,这样腐竹就会有夹生的情况,对于口感会有损失,所以要吃的话最好用凉水提前泡。
用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法,最好用袋盖的容器,水要没过腐竹,然后高火加热三分钟,但是时间要根据腐竹的量而定的,这个方法是最为简单的,并且还能够帮助我们节省时间。
泡腐竹的时候,在容器上面盖一个盘子,这样可以保证每个腐竹都会泡发,泡几十分钟口感就更好了。
此外,泡腐竹的时候,用温水泡加入一些盐巴,就很容易泡软了,不会有软硬不均的情况,也不用担心会泡不开的情况。
腐竹泡发之后候就不需要用热水焯了。
因为腐竹在吃的时候还需要继续进行烹饪,所以说泡过之后不能把焯水导致腐竹太熟软,还是要保留一定的硬度,这样也能保证腐竹的营养不会流失太多。
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