马齿苋有毒吗 食用马齿苋要注意什么
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马齿苋原来是乡间杂草,近些年一直在宣扬马齿苋的养生功效,马齿苋有毒吗?为什么有些人不建议吃?
马齿苋是一种常见绿色蔬菜,颜色清亮,具有一定的观赏性,因为盛产于野外,很多人担心马齿苋有毒,其实这是没有必要的担心,马齿苋中并不含有有害致毒物质,食用得当还可以用来治病。
马齿苋性寒,吃得过多,或者体寒、脾胃不佳的人吃了马齿苋有腹泻的风险;孕妇不能吃寒性食物,吃马齿苋有滑胎的危险;马齿苋和鳖甲相克,吃含有鳖甲的中药期间吃马齿苋会影响治疗效果。
马齿苋是寒性食物,不建议和温热性食物放在一起食用。马齿苋熬水具有极佳的养生功效,但是煎煮出来的马齿苋味道并不是很好,很多人会往里面放糖,马齿苋中不能放温补的红糖,只能放性平的冰糖或者性寒的白糖。
越嫩的马齿苋口感越好,建议选购马齿苋时,尽量买小株、叶子茂盛、清脆的,马齿苋茎梗是红色的,成熟度越高,茎梗越红,可以依据这个判断是否成熟。
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