如何自制好吃的防癌沙拉
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凉自制防癌沙拉拌沙拉中的果蔬没有经过高温烹制,营养保留充分。制作沙拉可以加入一些防癌食物。
第一步:先选绿色蔬菜。其富含B族维生素——叶酸,可降低结直肠癌、卵巢癌、乳腺癌的风险。美国凡德比特大学发现,吃深绿色蔬菜较多的女性,患乳腺癌的风险最低。
第二步:加点胡萝卜丝。美国布莱根妇女医院发现,每周吃4根生胡萝卜的女性,患卵巢癌的风险下降54%。常吃胡萝卜还能降低肾癌风险。
第三步:切几片西红柿。虽然熟的西红柿更有利于健康,但不是每个人都爱吃。在沙拉中切几片生西红柿也能抵御结直肠腺瘤和前列腺癌的侵袭。
第四步:加些豆子。美国哈佛大学公共卫生学院对9万多人的健康数据分析发现,每周吃豆类两次以上的女性,乳腺癌风险降低24%。豆类可抑制促进肿瘤生长的酶的生成。
第五步:放几片三文鱼。三文鱼富含维生素B6。美国亚利桑那大学研究发现,三文鱼和深绿色蔬菜一起吃,能降低39%的结直肠腺瘤复发风险。英国的研究则发现,常吃三文鱼能预防皮肤癌。
第六步:浇上健康调味剂。把醋和橄榄油调匀,作为沙拉调味汁,有助预防乳腺癌。美国西北大学费恩伯格医学院研究发现,橄榄油中的油酸能让一种促进乳腺癌细胞扩散的蛋白质停止生成。
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