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提前将干香菇洗净后用温水泡发,大米用清水洗净后加适量清水浸泡约一个小时
将油菜切碎,注意绿叶部分和茎分开切,胡萝卜,香肠,泡好的香菇,洋葱都分别切丁备用,注意泡香菇的水留下不要倒掉
锅中放少许油,先将香菇煸炒出香味,再倒入胡萝卜翻炒,使胡萝卜素充分溶出,再依次将香肠丁,洋葱丁,油菜茎的丁倒入锅中一同翻炒,
将泡好的大米放入锅中和炒的菜放到一起翻炒片刻,加少许盐调味,加入泡香菇的水,泡大米的水,以略微超过米为宜,把油菜叶放在上面,加锅盖,中小火焖制15-20分钟
锅中的水已经被米吸干后用铲子翻炒,根据个人口味,适量加入一点生抽,翻炒后即可出锅
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