冬虫夏草放了三年还能吃吗 冬虫夏草能保存多久
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冬虫夏草是一种天然形成的真菌,不像工厂生产的商品那样会在出厂前明确注明保质期,所以要确保食用到的是没有过期的冬虫夏草,那冬虫夏草放了三年还能吃吗?冬虫夏草能保存多久?
看情况。
冬虫夏草是一味中药材,如果三年期间都保存得当,放了三年的冬虫夏草外表看起来也没有什么变化,既没有生虫、发霉,也没有出现腐烂的情况,这样的冬虫夏草还是可以吃的,药效也没有受到影响。
1~5年。
冬虫夏草不同于陈皮,保存时间和药效的对应关系是相反的,陈皮是保存时间越长,药效越好,而冬虫夏草越新鲜药效越好,所以最好是不要就放。
正常阴凉通风的条件下草本类药材可以保存2年左右,本木植物药材保质期大约为4年,像冬虫夏草这种比较特殊的寄生真菌类药材,一般可以保存1~3年,如果有真空、冷藏等多种因素的影响下,有可以适当延长保存时间。
花椒特殊的气味可以防潮,花椒本身的性质还具有吸湿性,所以可以将冬虫夏草与花椒存放在干燥的密封盒中,既可以防虫,还可以保持干燥。
新鲜的冬虫夏草水分本身比较大,所以最好真空隔绝氧气并存放在冰箱冷冻层,这样保存的冬虫夏草不仅存放时间长,而且不容易氧化变色。
过期的冬虫夏草,表面会长出绒毛和菌斑,这些绒毛和菌斑的颜色主要呈现白色、黄色、绿色和黑色,绒毛和菌斑的出现表明冬虫夏草已经变质,不能再食用。
如果变质的冬虫夏草切片会呈现浅黄色或者黄色,而正常没有过期变质的冬虫夏草切片的颜色是白色。
冬虫夏草是比较特殊的寄生真菌类药材,所以本身会带有菌菇味,菌菇味中还略带一点点腥味,而变质的的冬虫夏草闻起来可能会是酥油味,甚至有的还带有明显的霉味和陈腐味。
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