五味子泡水喝与直接吃哪种效果好 五味子泡水喝好还是泡酒喝好
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朋友送了一点新鲜的五味子给我,说是味道酸酸的还可以,那么是五味子泡水和直接吃那个效果更好呢?
建议泡水喝好。
五味子的食用方式,与直接吃相比,泡水喝的效果是要好一些的,因为直接食用五味子,不仅味道酸涩,口感一般,而且嚼食的五味子药效发挥较少,相比之下五味子泡水喝效果会好一些,不仅五味子的利用价值比嚼食要高一些,其酸性物质部分析出到水中,口感也不会过于酸涩。
泡酒要好一些。
相比于五味子泡水,用五味子泡酒的效果要比泡水好一些,因为水物质单一,而酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的,其中含有少量的功能性成分如酯类、多酚类、氨基酸与多肽、维生素、矿物质、碳水化合物,因此从成分上看,五味子泡酒要比五味子泡水效果好一些。
另外,五味子的饮用期限一般是当天就要饮用完,而五味子泡酒一般要浸泡十几天才能饮用,因此酒中析出的有效成分要比泡水多,药效也更稳定,从这两方面看,五味子泡酒要比泡水好一些。
建议用白酒合适。
用五味子来泡酒时,建议选用55度以上的纯白酒,这样浓度的酒含水较少,口感也好,五味子中的有效成分能充分的析出到酒中,而且纯粮酿制的白酒比普通勾兑酒营养成分要更丰富,对人体健康影响要小一些。
1.准备五味子50克,白酒500毫升,冰糖适量。
2.先将五味子洗净,倒入干燥的玻璃瓶中。
3.再依次往瓶中加冰糖、白酒,然后密封瓶口。
4.将酒放置在阴凉避光处,每天摇一次,浸泡15-20天后即可饮用。
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