阿胶糕的配料表 阿胶糕的做法与步骤
本文已影响1.49W人
本文已影响1.49W人
我本来想买点阿胶糕吃,但是外面卖的阿胶糕价格比较贵,而且质量没有保证,于是想自己尝试做一些,请问阿胶糕的配料表是什么呢?
阿胶糕中的主要原材料就是阿胶,但是它的配方并不固定,可以根据自身需求及喜好进行搭配,一般常见的经典配方是阿胶、黄酒、核桃仁、红枣、冰糖等。
如果自身有畏寒怕冷的症状,可以在其中加入枸杞、桂圆等。
如果平日睡眠不佳者,可以在其中加入酸枣仁等安神药物。
如果有大便干结、便秘者,还可以加入松子仁、杏仁、花生等润肠作用的药物。
想起到更好的美容养颜功效者,可以在其中加入玫瑰花、月季等。
2-3斤。
250克阿胶能做做几斤阿胶糕其实并没有具体的量,主要是看添加辅料的多少,辅料加的多,做出来的阿胶糕自然也会比较多,但是为了保证阿胶糕的质量及疗效,一般建议阿胶的含量控制在成品的25%-35%之间会更好,阿胶的量如果太少,其药效会降低,阿胶量太大的话,熬出来的阿胶糕就会比较硬,食用后还容易引起上火。
材料:阿胶250克,冰糖200克,黑芝麻250克,枸杞50克,黄酒500毫升,核桃仁200克,红枣200克。
做法:
1、将阿胶敲碎,放入黄酒浸泡2天左右,使其溶化。
2、核桃仁炒熟、红枣去核,切碎;枸杞晒干;黑芝麻炒熟备用。
3、将阿胶倒入砂锅中,开大火煮开搅拌。
4、然后将冰糖倒入,转小火慢熬,直至冰糖溶化,阿胶成挂旗状。
5、将核桃仁、红枣、黑芝麻、枸杞放入其中搅拌均匀。
6、准备一个干净的容器,在上面刷上一层芝麻油。
7、将熬好的阿胶糕倒入,再铺上一层保鲜膜。
8、然后用擀面杖将阿胶糕压平、压紧。
9、待其冷却后将它放入冰箱冷藏一碗,直至完全凝固。
10、将阿胶糕倒出,切成大小、厚度合适的片状即可。
一个月到半年不等。
阿胶糕中含有较多的糖分、水分等成分,在一定的温度和湿度条件下很容易滋生细菌而变质,阿胶糕的具体保存时间与其保存方式有一定的关系,如果是直接将其置于常温下保存的话,一般只能保存两周到半个月左右;如果是将其置于冰箱冷藏保存的话,一般可以保存30-40天;如果是置于冷冻层的话,大约能放半年,如果保存的更好的话,保存时间可以更长。
200-500元一斤不等。
由于阿胶糕的原材料比较贵,所以手工做出来的阿胶糕价格也不会太低,其价格与生产厂家、阿胶量的多少等因素都有一定的关系,一般市面上常见的阿胶糕价格多在200-500元一斤不等,有些厂家由于包装的原因,价格可能会更好,有的可能在600元一斤以上。
阿胶糕的做法
阿胶糕吃了会发胖吗 阿胶糕是补气血的吗
阿胶糕如何切成小块 阿胶糕怎么样容易脱模
阿胶糕怎么保存 阿胶糕可以冷冻吗
【自己怎么做阿胶糕】家庭自制阿胶糕的方法 自制阿胶糕的方法
阿胶糕放两年了还能吃吗 吃阿胶糕有什么要注意的
过期阿胶糕可以吃吗 阿胶糕有什么食用禁忌
吃阿胶有丰胸的作用吗 纯阿胶好还是阿胶糕好
阿胶糕孕妇能吃不 阿胶糕怎么保存
莲子阿胶糕怎么做 莲子阿胶糕的功效和作用
阿胶糕没熬好如何补救 阿胶糕太软还能回锅吗
阿胶糕能用铁锅熬吗 自制阿胶糕要注意这些!
阿胶糕晚上吃会发胖吗 阿胶糕是补气血的吗
阿胶糕放什么辅料不上火 吃阿胶糕上火怎么解决
怎么做阿胶糕和阿胶枣,人参胶囊一样不上火
坚持吃1个月阿胶糕效果 阿胶糕可以减肥吗
阿胶糕做的软了怎么办 阿胶糕软好还是硬好
阿胶糕没熬好如何补救 阿胶糕太软还能回锅吗
如何自制阿胶糕 阿胶糕比较适合什么人吃
阿胶糕放什么辅料不上火 吃阿胶糕上火怎么解决