鸡腿嘌呤含量是多少
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一般情况下,鸡腿中的嘌呤为每100克鸡肉中含有50~150毫克。具体分析如下:
鸡腿中含有大量的蛋白质,脂肪含量较低,属于中嘌呤食物,其嘌呤含量为每100克鸡肉中含有50~150毫。嘌呤是人体内主要是以嘌呤核苷酸的形式存在的一种物质,属于有机化合物。在调节代谢、能量供应等方面起到重要作用。但是要注意嘌呤过度在体内堆积,会慢慢氧化形成尿酸,引起痛风。另外嘌呤过多,还说明体内脂肪过度堆积,导致人体肥胖。一般每100克食物中嘌呤含量大于150毫克就属于高嘌呤含量食物。
建议高尿酸或痛风的患者烹饪鸡肉时尽可能清炒或炖煮,另外不要喝鸡汤,鸡汤中的嘌呤含量远高于鸡肉。饮食中嘌呤含量高的食物,还有动物内脏,紫菜,油炸类食物等。可以搭配新鲜的应季蔬菜水果。
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