冻饺子可以直接蒸吗 蒸冻饺子的正确蒸方法
本文已影响2.17W人
本文已影响2.17W人
许多人都爱吃饺子,但是平常比较忙,自己包没时间,通常会选择购买冻饺子,那么冻饺子可以直接蒸吗?
冻饺子不需要解冻,可以直接蒸。
首先冻冻饺子在解冻的过程中,饺子表面会出现水汽,导致饺子粘黏在一起,容易出现糊成一团的情况。
另外,蒸冻饺子需要冷水下锅蒸,这样冻饺子皮会在逐渐升高的温度中慢慢解冻软化,里面的馅料也会慢慢变熟。一般等饺子皮熟了的时候,里面的馅料也熟了。
主要是看水烧开之后蒸的时间,一般肉馅的冻饺子水开之后蒸15分钟左右,素馅的冻饺子蒸10分钟左右。
素馅的冻饺子容易熟,蒸久了容易破皮,因此一般像韭菜三鲜馅、青菜豆腐馅、玉米胡萝卜馅、粉丝萝卜馅等,只需要蒸10分钟。
而肉馅的冻饺子,里面含有的肉类比蔬菜要难熟一些,再加上如果不蒸熟,吃了会加重消化负担,还容易感染到生肉中的寄生菌、寄生虫,因此一般像牛肉萝卜馅、猪肉白菜馅、玉米鱼肉馅的饺子,都需要蒸15分钟左右。
另外,如果饺子的皮比较厚,或者个头比较大,蒸的时间也要酌情增加。
材料:冻饺子、蒸锅、蒸笼、小刷子、食用油。
做法步骤:
1.用刷子蘸少许食用油,在蒸笼上均匀的书一层,避免蒸饺子的时候皮粘在蒸笼上,如果没有刷子,用手涂抹也可以。嫌麻烦的也可以省略这一步。
2.将蒸饺均匀的摆在蒸笼上,注意不要太紧密,不要贴在一起。
3.在蒸锅内放约2个指节深的清水,放入支架,将摆好冻饺子的蒸笼放上去,盖好锅盖,开大火蒸。
4.等蒸锅上汽之后,转为中小火,再蒸10-15分钟即可。一般素馅饺子蒸10分钟,荤馅饺子蒸15分钟。
5.蒸好的饺子要及时夹出来,避免粘在蒸笼上。
在盘子中刷上少量的油,然后将饺子均匀摆放上去,底下架上几根筷子,将盘子放入蒸锅中蒸。但是由于受热不如蒸笼好,所以蒸的时间要加长。
饺子一般蒸、煮都可以,如果没有蒸笼,那就直接用水煮吧。
自己包的饺子可以蒸吗 自己包的饺子蒸多久
冻饺子煎饺子的做法 煎速冻饺子需要多长时间
冷冻包子能放几个月 冷冻包子可以直接蒸吗
冷冻螃蟹怎么吃 冻螃蟹直接蒸还是解冻蒸
蒸饺需要蒸多长时间 蒸饺需要怎么蒸才不粘
蒸饺子用热水还是冷水 怎样蒸饺子不粘在一起
冰冻大闸蟹能吃吗 冻蟹直接蒸还是解冻蒸
电饭煲可以蒸饺子吗 电饭煲蒸饺子需要多长时间
没有蒸笼怎么蒸饺子 怎么用电饭煲蒸饺子
饺子冻成一坨了能蒸吗 饺子坨了怎么处理
速冻饺子怎么煮 煮速冻饺子的正确方法是什么
饺子粉可以做馒头吗 用饺子粉蒸馒头的方法
冻蟹直接蒸还是解冻蒸 冷冻螃蟹解冻后肉空了怎么回事
生肉饺子要蒸多长时间 蒸饺用冷水还是热水
怎么蒸出来的饺子皮不是干的 如何用微波炉蒸饺子
冻的熟螃蟹蒸多长时间 冻螃蟹可以直接蒸吗
速冻饺子蒸多久才熟
蒸饺子要多久 蒸饺开水上锅还是冷水
蒸饺子需要多长时间 蒸饺子用热水还是冷水
速冻饺子怎么蒸 速冻饺子要不要洗