鱼胶的营养价值 鱼胶怎么吃最营养
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鱼胶这种东西的营养价值极高,可以与燕窝、鱼翅齐名,受到很多人的欢迎。因此,鱼胶也成为了比较常见的食材,在多种菜肴的烹饪中起着至关重要的作用,想要吃到美味儿鱼胶制作的菜品,就要懂得鱼胶的做法大全。那么,鱼胶的做法大全有哪些?下面咱们就来详细了解一下吧。
鱼胶(鱼胶、鱼肚之称),其实就是鱼鳔,白花鱼、黄花鱼鳔的干制品,富胶质,故名鱼胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用,可追溯至汉朝之前。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚。
中医药学认为,鱼胶味甘性平、养血止血、补肾固精,多用它配合中药治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等。直接服用鱼鳔胶珠,对神经衰弱、小儿慢脾风、妇女经亏、赤白带下、崩漏等都有显著疗效。鱼胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲,防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症,还能加强脑与神经功能,提高思维和智力,维持腺体正常分泌,预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症。鱼胶可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。
鱼胶15克红枣(去核)4-5个,加水适量,炖大概2-3个小时,放入冰糖即可食用。本汤适用于补气血、养容颜,对于气血不足,失于调养,症见神疲体倦,肌肤不泽,面部皱纹者尤佳。(当然您可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等下去一起炖的。)
鱼胶15克,与猪骨或鸡骨,加水适量,煲数小时后加调料即可食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精。
鱼胶15克、当归10克,红枣适量。洗净加入炖锅中炖2-3小时。此汤可大补血气,用于再生障碍性贫血者。
鱼胶这种东西的营养价值极高,可以与燕窝、鱼翅齐名,受到很多人的欢迎。因此,鱼胶也成为了比较常见的食材,在多种菜肴的烹饪中起着至关重要的作用,想要吃到美味儿鱼胶制作的菜品,就要懂得鱼胶的做法大全。那么,鱼胶的做法大全有哪些?下面咱们就来详细了解一下吧。
鱼胶15克,洋参数片,加水适量,炖数小时后加冰糖食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精。
鱼胶15克,百合15克,薏米40克,猪肉50克。将材料洗净,鱼胶百合薏米一起放入炖锅中,炖2-3个小时,在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖。此汤有美白润肤养颜之功效。
安南鱼胶、成鳘鱼胶20克 莲子、枸杞适量。将所有材料洗净,放入电炖锅,加水上高档炖3.5小时,调味即可食用。
鱼胶15-20克,排骨适量,当归、党参、金虫草、芹菜。将所有材料洗净,放入炖锅中炖3小时(芹菜好了再放),调精盐即可食用。
鱼胶的做法有很多,上面只是简单的介绍鱼胶的做法大全,当然还有其他很多的做法,大家可以搜寻一下。鱼胶的营养价值非常高,可以根据自己身体的情况,选择其他同样功效比较明显的食材搭配在一起,这样能够获得更加不错的效果。
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