吃红薯有什么好处 要连着皮一起吃吗
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红薯,被称为菜篮子里的“冠军菜”。红薯本身含有丰富的营养物质,秋天吃红薯,能够清理血液垃圾,强健脾胃!
1.防止动脉硬化
红薯含有大量黏液蛋白和钾元素,可以保持血管壁的弹性,清除血管壁上的胆固醇硬化斑块。
2.防衰老抗氧化
红薯中含有丰富的胡萝卜素。这是一种非常有效的抗氧化剂,可以抑制低密度脂蛋白发生氧化而沉积在血管壁上,也有助于清除体内的自由基,延缓衰老。
3.促进肠胃蠕动
红薯中膳食纤维丰富,对促进胃肠蠕动和防止便秘非常有效。
4.降低中风风险
红薯是绝对的“高钾低钠”之王。美国《预防》杂志刊文指出,有研究发现,红薯等富钾食物可降低中风风险。
5.辅助降血压
红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。
食用富含钾的食物,会促进体内矿物质水平的均衡,并最终起到一定的辅助降压作用。
对于高血脂、高胆固醇血症、高血压以及脂肪肝患者来说,适量多吃一些红薯,是一种非常健康的做法。
很多人喜欢吃红薯,但是它的皮大家一般不吃。其实,红薯的皮是很好的东西。
红薯肉是“补”的,而红薯皮是“泄”的。红薯肉补脾胃,红薯皮助消化;红薯肉补气,红薯皮通气。
注意如果红薯的表皮变色、发黑或有褐色的斑点,那说明它的局部腐烂了。这时就不宜食用,更不能吃它的皮。
红薯小米粥
红薯最原汁原味的吃法就是蒸熟或者烤熟,如果用来煮小米粥,十分健康养生。
材料
小米,红薯
步骤
1. 红薯洗净去皮,切成小方块。
2.小米淘洗干净,放入电饭煲内,放入红薯块,加入适量水,按煮粥功能即可。
香脆烤薯片
材料:
红薯,橄榄油,盐
步骤:
1. 烤箱预热到120℃,红薯洗净,切成薄片,如果不太会用菜刀可以用削皮器切。
2. 将红薯片放在一个大碗中,淋上适量橄榄油,将薯片与橄榄油拌均匀。
3. 在烤盘上垫一层厨房用纸,并在上面均匀地洒少许粗盐或黑胡椒。
4. 将烤盘放入预热好的烤箱中,烘烤10-15分钟,取出即可食用。
红薯芝士蛋饼
材料:
红薯,鸡蛋,芝士奶酪,洋葱,黑芝麻,黄油,盐
步骤:
1. 将红薯和洋葱切好,鸡蛋打成蛋液放入盐、黑胡椒、黄油调味。
2. 把切好的洋葱和红薯放在平底锅中先炒熟。
3.然后倒入事先准备好的蛋液,等待鸡蛋煎熟,最后再表面撒上芝士奶酪碎,然后就可以起锅开动啦!颜值与美味并存!
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