4款野菜食谱养生功效多 帮你提高免疫力
本文已影响2.8W人
本文已影响2.8W人
野菜是日常很多人喜欢吃的食物,因为野菜是药食两用的食物,养生功效齐全,所以说一定要学会做野菜,让它成为你餐桌上的美味,那么野菜怎么做好吃呢?下面小编就给大家介绍4款野菜食谱,不仅保健功效高,而且富含营养素。
野菜食疗提高免疫力
1、凉拌马齿苋:鲜嫩马齿苋500克,蒜茸10克,葱花、黄酒、精盐、白糖、胡椒粉、麻油各适量。
制作:(1)鲜马齿苋洗净,下沸水锅焯一下,捞起沥水,切成约3厘米长的小段,放入碗中,加入黄酒、精盐、白糖、胡椒粉、麻油拌匀。(2)上火炒锅,放油烧至八成热,投入葱花、蒜茸,煸出香味,淋在马齿苋上,吃时拌匀即可。
特点及功效:色泽碧绿,蒜香浓郁,咸鲜略酸;可清热解毒,消肿止痢。
2、腐竹拌马齿苋:鲜马齿苋200克,水发腐竹50克,精盐、麻油、酱油、生姜末、蒜茸、味精各适量。
制作:(1)马齿苋洗净,切成约3厘米长的小段。(2)水发腐竹切成约1.5厘米长的段。(3)马齿苋、腐竹分别用沸水焯一下,用凉开水过凉,沥水,然后装盘,加入精盐、酱油、生姜末、蒜茸、麻油、味精,拌匀即成。
特点及功效:白红透绿,鲜嫩微酸,美味可口;可健胃清肠。
3、蒜茸车前豆皮:嫩车前草300克,豆腐皮150克,蒜茸、精盐、味精、黄酒、白醋、麻油各适量。
制作:(1)车前草摘洗干净,放入沸水锅中焯一下,捞出沥干水。(2)豆腐皮洗净,切成细丝,放入沸水锅中焯一下,捞出淋水,码于车前草上。(3)蒜茸、精盐、味精、黄酒、白醋倒入碗中搅匀,浇于车前草和豆皮上,再淋上麻油,食用时拌匀即可。
特点及功效:色碧嵌黄,质地脆嫩,咸鲜味香,蒜味浓郁;可清热解毒。
4、清炒车前草:鲜嫩车前草500克,葱花10克,蒜茸、精盐、味精、黄酒、麻油、植物油各适量。
制作:(1)车前草摘洗干净,放入沸水锅中焯透,放冷水中漂洗,取出沥干水分。(2)炒锅上旺火,放油烧至六成热,煸葱花、蒜茸至香,烹入黄酒,放入车前草、精盐炒匀,再放入味精,淋上麻油,装盘即可。
特点及功效:色鲜绿,质嫩脆,味咸鲜;可解热毒,降血压。
吃野菜要做到三防
认清体质防受寒
春季萌生的野菜大多为绿叶类植物的嫩苗,除了极个别的品种外,基本上都具有寒凉的性质,中医认为,绿叶植物含有大量的维生素,利于补阴,但对阳气有所损害,对于阴虚火旺体质的人,多吃一些野菜,能够起到滋阴降火的作用,但对于阳虚怕冷体质的人来说,吃野菜过多,容易造成脾胃虚寒,影响身体健康。
认真清洗防污染
现代社会环境污染严重,化肥、农药使用较多,野菜生于野外,不可避免的要受到环境的影响。无论是自己采摘的野菜还是市场上出售的野菜,在食用前都应当认真的清洗,并做些卫生方面的处理。
比如使用淡盐水将野菜浸泡两三个小时,可以除去虫卵,并将野菜中的一些药物残留分解一部分,还可以杀灭一部分细菌病毒。更好的办法是使用臭氧消毒,市面上有专门的这种机器,通过臭氧处理,野菜吃起来会更放心。
科学烹调防营养丢失
民间对于野菜的烹调方法很多,生食、凉拌、炒制、包成包子、煮粥等都是比较常见的,从有利于保存营养的角度来讲,生食时野菜营养损失最少,其次是热水烫一下凉拌,但现代的野菜不像以前那么卫生,生食有可能吃时一些细菌病毒或者虫卵。
所以生着吃应当避免,凉拌经过了开水加工,可以减少一些致病因素,但也要注意配合葱、姜、蒜等有杀菌抗毒作用的佐料来食用。
儿童提高免疫力的食物
11种食物提高免疫力
孩子免疫力低吃什么提高免疫力 孩子免疫力低吃什么东西提高免疫力
吃什么提高免疫力 吃什么可以提高免疫力
吃什么食物提高免疫力
帮助宝宝提高免疫力营养食谱
如何提高免疫力 四款家常菜预防疾病
老人提高免疫力吃什么好 5种可以提高免疫力的食物
提高免疫力小妙招 提高免疫力的方法
女人吃什么提高免疫力 多吃10种食物增强免疫力
提高免疫力的食物有哪些 什么食物可以提高免疫力
吃哪些食物可以提高免疫力 吃什么食物可以提高免疫力
冬季提高免疫力 三类养生粥推荐
喝什么汤提高免疫力 提高免疫力的汤水
冬天吃什么提高免疫力 免疫力差要多吃这些食物
新生儿吃什么可以提高免疫力 新生儿提高免疫力可以吃什么
吃出免疫力特效食谱
人体免疫力怎么提高 人体免疫力如何提高
怎么提高自身免疫力 如何提高自身免疫力
免疫力低下吃什么提高免疫力
提高免疫力的食物
能提高免疫力的食物有哪些 能提高免疫力的食物有什么
食疗好方法助你提高身体免疫力
怎么才能提高免疫力 如何才能提高免疫力
冬季提高免疫力食物
儿童怎么提高免疫力 儿童怎样提高免疫力
宫颈癌吃什么食物最好 8种食物帮你提高免疫力
四款食疗食谱有效提高记忆力
要怎么才能提高免疫力 提高免疫力的食物有哪些
提高免疫力的食物,这些食物为什么可以提高免疫力