发霉的苹果能吃吗
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俗话说“每天一苹果,医生远离我”,苹果的味道酸酸甜甜,很多人都喜欢吃苹果,但是,苹果发霉了还能吃吗?
发霉的苹果不能吃。
苹果中含有果酸、糖份等营养物质,容易滋生霉菌、且生长迅速。家中苹果霉变后,建议立即丢掉,有些放久了的苹果虽然表面看不出霉变,其实这些“未腐烂部分”已浸入了微生物代谢过程中所产生的各种有害质,只不过肉眼看不出来而已。
苹果中的微生物尤其是霉菌易大量繁殖并产生有毒物质,这种毒素吃下去会致癌。所以,苹果发霉或虫蛀超过1/3时不宜食用,特别是有苦味的苹果。
苹果中含有丰富的水分,为了避免脱水,不要把苹果放在干燥处保存,放在通风处保存即可,也可放在冰箱冷藏保存。
室温贮藏苹果的适宜保存期为15天以内,低温贮藏苹果的适宜保存期为30天内。如果一次性购买较多短期内吃不完,还是放冰箱里冷藏最好。
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