糯米和江米一样吗 做粥是糯米好还是大米好
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米是日常生活中必不可少的一种粮食,那么江米是什么?糯米是什么?两者是一样的吗?做粥是糯米好还是大米好?
一样的。
糯米和江米是两种不同的称呼,在我国北方地区更习惯称呼为江米,而南方地区更习惯直接称呼为糯米,两种其实是一种食物,都是糯米。
都可以。
糯米和大米都可以拿来熬粥喝,虽然糯米的粘性要稍微强于大米,但是熬粥的时候这点粘性的差别是感受不到的,并且糯米和大米所含的营养物质也是一样的,食用后都有补肺益气、健脾养胃、美容养颜的功效,具体选择大米还是糯米来熬粥可以根据自己喜好即可,两者并没有好坏之分。
可以。
糯米也是可以用来蒸饭吃,但是蒸出来的饭会比大米蒸的饭更糯,饱腹感也更强,所以糯米饭是不宜多吃的,食用过多会加重胃肠消化负担,进而引起消化不良、腹胀等不适,尤其是脾胃功能不好的人来说,症状会更加明显,一般建议一次食用不可超过一碗的量,长期食用过多的话还可能会引起便秘的症状。
1、糯米的外表会比较宽厚,没有大米那么细长,并且身长也不如大米的长,相对偏短一些,并且这种外形的糯米相对糯性也会更强。
2、好的糯米应该是米粒均匀饱满的,并且颜色呈乳白色,没有杂质,没有泛黄,没有杂质,有米香,而如果糯米碎粒多,颜色暗,混有杂物,且没有糯米特有的清香味,则表明是存放时间过久的米,不宜选购食用。
1、糯米有比较温和的滋补作用,适量食用可以补虚补血、健脾暖胃等等功效,尤其是对于经常不振的来说,可以帮助改善脾胃虚寒所引起的反胃、食欲减少、气虚引起的虚寒、气短无力等等。
2、糯米还有一定收涩作用,对腹泻、自汗、尿频都一定收敛作用,进而帮助缓解这些症状的发生。
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