鲍鱼粥怎么做不腥窍门 鲍鱼粥鲍鱼用焯水吗
本文已影响1.34W人
本文已影响1.34W人
早上同事去海鲜市场给我带了一些新鲜鲍鱼回来,打算用来煲粥吃,可是每次做的鲍鱼粥都有一股腥味,那么鲍鱼粥怎么做不腥窍门呢?鲍鱼粥鲍鱼要焯水吗?下面我们一起来看看吧!
在用鲍鱼煮粥之前,应当将鲍鱼的内脏清洗干净,能够在一定程度上去除腥味,具体方法为:准备一个小刀,打开鲍鱼壳,将内部的肠等杂物去除,尤其是鲍鱼肉周边有黑色的黑膜,需要清洗干净,最后也可将鲍鱼肉用盐水清洗一下。
在煮鲍鱼粥时,可以加入一些姜、葱、料酒等将鲍鱼腌制10-15分钟,能够起到去腥的作用,还能起到杀菌消毒的效果,并不会对鲍鱼的食用口感有所影响。
建议焯水。
在煮鲍鱼粥时,常有人纠结要不要将鲍鱼焯水呢?其实一般建议焯水,因为鲍鱼本身有一定的腥味,焯水的过程中不仅能够起到去腥的作用,还能对鲍鱼中的细菌等微生物有所清除,起到杀菌的效果,这样煮出的鲍鱼粥味道清香,口感浓郁,但是需要注意,焯水的时间不宜过长,以免营养成分流失过多,降低食用价值,一般焯水1-2分钟即可。
一般建议在粥快煮好后放。
虽然鲍鱼营养丰富,含有蛋白质、维生素、钙、磷等营养成分,但是在食用鲍鱼时,需要注意,煮鲍鱼的时间不宜过长,不仅会流失较多的营养成分,还会使鲍鱼的肉质有所老化,变得老硬,因此在煮鲍鱼粥时,放鲍鱼的时间不宜过早,一般建议在粥快煮好后放入,这样煮出的鲍鱼粥,香味浓郁,鲍鱼口感细嫩、Q弹。
鲍鱼可以和胡萝卜、鸡肉、香葱等一起煮粥食用,口感和营养都是较为不错的,能够起到滋阴、健脾、强筋健骨等功效,以下是常见的鸡肉鲍鱼粥的做法。
食材:鸡肉、鲍鱼50克、大米100克、盐、味精、料酒、生姜、胡椒粉、香油、葱花适量。
做法:
1、将鲍鱼、鸡肉清洗干净,切成小块,用料酒腌制去腥,大米淘洗干净。
2、在锅中放入大米,加适量清水煮至6-7分熟。
3、然后放入鲍鱼、鸡肉、生姜丝,用小火慢炖成糊状。
4、最后加入盐、胡椒粉、香油调味,撒上葱花即可盛出食用。
水煮鲍鱼怎么做最简单易学 水煮鲍鱼有什么功效
鲍鱼为什么贵 便宜的鲍鱼能吃吗
鲍鱼怎么洗才算干净 鲍鱼壳千万别扔
鲍鱼煲鸡汤放些什么材料 鲍鱼煲鸡汤鲍鱼壳也要放进去吗
鲍鱼粥的做法
小鲍鱼的做法有哪些 小鲍鱼怎么做营养价值高
【鲍鱼煮粥的做法大全】鲍鱼粥怎么做
活鲍鱼内脏怎么剔除 鲍鱼有哪些功效与作用
鲍鱼带壳蒸几分钟 清蒸鲍鱼怎么做
鲍鱼用淡水养两天行吗 在家里养鲍鱼要放盐吗
鲍鱼干该怎么做好吃 如何泡发鲍鱼干
鲍鱼怎么保存最新鲜 鲍鱼隔夜吃可以吗
带壳鲍鱼怎么处理干净 活鲍鱼可以冷冻保存吗
鲍鱼死了还可以吃吗 鲍鱼怎么炖汤比较好喝
鲍鱼儿童可以吃吗 鲍鱼汤怎么炖适合孩子
鲍鱼有刺吗 鲍鱼怎么处理干净
生鲍鱼蒸多长时间 清水鲍鱼煮几分钟最好
鲍鱼隔夜还能吃吗 鲍鱼怎么保存到第二天
鲍鱼可以用盐水泡一个晚上吗 鲍鱼放盐水里能活多久
鲍鱼怎么清洗保存方法 买鲍鱼如何挑选
为什么吃板栗放屁好臭 吃板栗老放屁怎么办
长期血糖波动大很危险 长期血糖波动大非常危险吗
怎样减轻牛皮癣的症状呢
榴梿里面的核能吃吗 榴梿里面的白瓤能吃吗
膝关节疼痛能练太极拳吗 膝关节痛可以练太极拳吗
苦瓜能去湿气吗 苦瓜是寒性的吗
健脾丸的功效与作用 健脾丸的好处
女性黏糊糊液体是不是排卵了 女性黏糊糊液体是排卵了
怀孕吃西兰花有什么好处
做爱时白带灰色怎么回事 做爱时白带为什么是灰色的
孩子的注意缺陷多动症表现
生理期为什么禁吃皂角米 桃胶皂角米雪燕几天吃一次
一分钟快速止咳小妙招 这里有咳嗽最快最有效的方法
乳腺囊肿如何消除 乳腺囊肿怎样消除
经常熬夜头晕怎么回事 经常熬夜头晕什么原因