家里自己怎么生花生芽 一斤花生出多少花生芽
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最近很喜欢吃花生芽,觉得花生芽的味道清淡可口,花生芽就是花生发出来的,我自己在家里面可以做么?
挑选优质花生,去除残破、虫蛀、霉变的种子。
将挑选出来的花生粒,用清水浸泡24个小时左右,使花生种子充分吸水膨胀,花生种子泡好后用清水冲洗2~3遍,然后播种在消过毒的苗盘内,苗盘表面盖一层黑色塑料薄膜保温保湿,催芽温度以22到25摄氏度为宜,每天喷水2~3次。
将花生种子的培养基放在18到25摄氏度的条件下,一般情况下,8天左右可生产一茬芽苗,生长期间需要每天喷水4~5次,使芽体全部淋湿。
注意:盘内不能积水,否则会烂芽。
当花生芽长到子叶未展开,种皮未脱落,下胚轴粗壮白嫩,粗如筷子,长1.5~2厘米,尾根长3厘米,无须根发生时即为收获时期。
一般1斤花生种子可产3—4斤芽苗。
在培植过程中,花生种子吸收水分然后在无光的环境中逐渐长成芽苗,其中含有的水分重量会是原来的3倍重,花生芽体积是原来种子的5—8倍左右,通常产量比例为1:3或1:4,即一斤花生可生出3到4斤芽。
花生芽是花生种子的芽苗,在花生芽中含有花生的部分营养,含有多种维生素、矿物质、膳食纤维、碳水化合物、蛋白质,以及白藜芦醇等营养成分,适量食用花生芽具有促进代谢、提高身体免疫力等功效,适量食用对健康很有好处。
材料:花生芽、红辣椒、食用盐、蒜、食用油、小葱、青椒、姜、香油、白糖等适量。
做法:
1、刚花生米芽冲洗一下,去掉根须和外皮,请洗干净、摘段。
2、向锅里加入适量的清水,等水烧开以后,放入一小勺食用盐。
3、花生芽入沸水中,焯水半分钟左右即可捞出来,沥干水分,备用。
4、将红辣椒,青红辣椒,和生姜分别切成丝,然后香葱和大蒜切成末。
5、向锅里倒入适量的食用油,放入几粒花椒,炸香以后捞出来丢掉。
6、随即放入姜丝、青椒,还有青椒丝翻炒。
7、然后向锅内倒入刚刚焯好的花生芽,开大火进行翻炒。
8、加入适量的食用盐,白糖和蒜末,再进行翻炒。
9、翻炒均匀以后,在出锅之前,淋上少许的香油,撒上香葱末即可。
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