普通微波炉可以烤月饼吗 微波炉烤月饼多长时间
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微波炉是我们家庭中比较常见的一种家电,使用起来非常的方便,可以用来制作很多东西,那么普通的微波炉可以烤月饼吗?
可以。
微波炉也是可以用来烤月饼的,只是可能会没有专业烤月饼的烤箱那么精准,但是制作月饼还是没有问题的。由于月饼本身在制作方面来说,烤月饼这一步本身就比较难以掌握,若是再用微波炉来烤的话,成功率会比较小,做出来的月饼成品可能不会太好看,但是并不会影响到食用,所以微波炉能烤出月饼,但是很难烤出好看的月饼。
同时烤月饼这一步骤也是会影响到月饼的口感和味道的一步,所以在使用微波炉烤月饼的时候需要特别的小心注意,需要制作经验的累积才能够提高成功率。
视情况而定。
由于每个人的微波炉的使用情况不一样,其火候和特性也不一样,所以烤出来的东西也不一样,所以出现微波炉烤月饼的时间也会不一样,而且由于月饼本身就比较多种多样,其中的馅和饼皮制作材料不一样,所需要的时间也会不一样,总而言之,微波炉烤月饼需要根据实际情况来判断。
但是通常来说烤月饼的时间不宜过长,一般是在30分钟以内,并且有所翻动,需要根据月饼烤出的实际情况进行变动,所以建议微波炉烤月饼不要超过30分钟,并且时刻注意月饼的烤制情况。
步骤:
1、先将白糖浆、碱水、生油、面粉进行融合,和成面团。(面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1)。
2、把和好的面分成大小相同的小面团,并擀成面饼备用。
3、把豆沙捏成小圆饼,包入鸭蛋黄,裹紧成馅团。(可更换自己喜欢的馅)。
4、将馅团包入面饼内,揉成面球。
5、准备一个干净的月饼制作模具,放入少许干面粉,将面球放入模具中,压紧、压平,然后再将其从模具中扣出。
6、用鸡蛋调出蛋汁,比例为3个蛋黄1个全蛋,涂抹在月饼上一起烤制。
7、将做好的月饼放置微波炉烤制即可。
制作用微波炉烤月饼的时候,有以下注意事项:
1、推荐使用组合烧烤1,就是微波30%、烧烤70%那一档。
2、先烤5分钟,然后端出来刷蛋黄,这样可以让色泽更加好看。
3、然后再8分钟,正面烤黄,上色更加均匀。
4、这时的月饼皮焦黄的,也很好吃,等晾凉后,放密封容器中回油即可。
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