藕粉跟什么不能一起吃 藕粉怎么冲泡好
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藕粉大家都吃过吧,口感香糯,而且很粘稠,经常吃点藕粉可以有调理肠胃的作用,对于补气血是有好处的哦,那么藕粉跟什么不能一起吃?
藕粉不能与大豆、猪肝、白萝卜一起吃。藕粉主要成分是莲藕,顾与莲藕相克必与莲藕粉相克。
1、藕粉不能和白萝卜一起吃,生食寒性较大。
2、大豆中含有丰富的铁质,不能与含纤维素多的莲藕同食,因为纤维素会影响人体对铁的吸收;
3、莲藕含有纤维素,纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物,降低人体对这些元素的吸收。
1、准备碗,勺和藕粉,将藕粉入碗中,加入少量凉开水,搅拌均匀,将藕粉颗粒完全融化,再倒入滚烫开水,边倒边均匀搅拌,直到藕粉成型,不要倒太多开水,一个碗的3分之2左右即可。
2、藕粉按照上述方法冲泡即可呈粘稠状,晶莹剔透。
3、泡藕粉的时候要记住:加凉水,量要少;加开水,水要开,加开水后要往同一个方向搅动。
4、如果加滚烫开水后藕粉没有变黏糊,建议将似水状的藕粉放入微波炉或者蒸锅中加热至水开,就会变成粘稠状了。
藕粉根据产地可以分为杭州藕粉、云南藕粉、扬州藕粉等。但究竟哪里的藕粉好,还要购买者根据成色的不同来选购,鉴别藕粉只需要三个步骤:看、闻、尝。看,是看藕粉的颜色,由藕制成的粉中含有大量的二价铁离子,接触空气后,二价铁被迅速氧化成三价铁,藕粉会变成浅红色;闻,是闻一闻即将购买的藕粉是否有清香的气息;尝,是尝一下藕粉是否入口即化。如果符合以上三个标准,那么恭喜你,你所购买的是上好的藕粉呦!
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