桑葚果酱怎么做好吃又简单 桑葚果酱有什么好处
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桑葚富含维生素C,胡萝卜素,果糖,葡萄糖,花青素,果酸等营养成分,适量的食用可以乌发,滋润肌肤,桑葚的吃法除了直接食用,也可以用来做果酱,那么桑葚果酱怎么做好吃又简单呢?
准备一些新鲜桑葚,冰糖,柠檬。
先把桑葚的蒂部去除清洗干净,冰糖里面加入适量的水,然后慢慢的熬煮融化,加入一些桑葚慢慢焖煮,大概需要焖煮20分钟左右,盖子打开挤一些柠檬汁,然后再用小火慢慢的煮,煮的时候还要不停的搅拌避免煮糊,如果喜欢的果酱是大颗粒的,搅拌的动作一定要轻柔一些,变成浓稠状就可以把火关掉,放凉以后放到干净的玻璃瓶中密封保存。
桑葚中含有鞣酸、苹果酸、维生素C、脂肪酸等营养物质,另外,桑葚中还含有丰富的白藜芦醇,它是一种有效的抗氧化剂,能够抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化反应,可以降低血小板聚集,从而起到预防血管、预防动脉硬化的功效。
把干酵母,面粉,高筋面粉,鸡蛋液,牛奶放进厨师机里面,然后就开始搅成面团,成型以后添加适量的盐,然后再继续揉和,把黄油放进去,打均匀以后保鲜膜盖好进行发酵,发酵好以后搓出一个洞,如果不会回缩,那么就证明已经好了,把它分成小剂子,搓圆以后按扁,把桑葚酱包裹在里面,四周用牙签把它按一些口子出来,然后再平均分成8小份,放到烤箱里面再继续发酵,发酵好以后拿出来涂抹一些鸡蛋,在中间放一些芝麻,放到烤箱当中烤好以后拿出来晾凉就可以吃了。
把盐,酵母,牛奶以及桑葚酱,小麦粉全部都放到一个容器当中,然后再慢慢的揉搓均匀,揉好以后就发酵几个小时,再继续揉上10多分钟,分成等份进行发酵,锅中加入适量的水烧开,然后再把做好的馒头放到锅中蒸上十几分钟,把火关掉以后就可以再继续焖上几分钟,放凉以后就可以吃了,吃不完的放到冰箱冷冻里面保存,想吃的时候再拿出来蒸一下就可以了。
自己制作的桑葚酱里面没有添加防腐剂,如果放在常温底下保存,那么大概可以保存一天到两天的时间,在炎热的夏季保存的时间就更短。
如果把它放到冷藏室里面保存就可以保存比较久的时间,大概15天到一个月左右,当然越到后面味道就不会变得那么好了,所以尽快吃完很重要,把桑葚酱放到冰箱里面保存,可以抑制细菌滋生,达到延长保存时间的作用,在桑葚酱做完以后最好及时吃完,不要保存太久的时间而影响到它的口感。
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