荠菜焯水后冷冻好吗 荠菜怎么放冰箱保存
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荠菜既可以用来炒菜,煮汤,还可以用来包饺子或者煮粥食用,所含的营养成分也是很丰富的,那么采摘回来的荠菜,在经过焯水之后,用不完的话放冰箱冷冻好吗?
荠菜焯水之后是可以置于冰箱中进行冷冻处理的。
荠菜一旦经过焯水之后,含有的营养物质以及水分之类的都会受到一定的影响,这个时候将荠菜置于冷冻室中冷冻保存的话,可以很好的锁住食材中的水分和食材自身的口感,但是需要尽快的食用,毕竟冷冻之后的食材口感多多少少会有一些改变,若是不尽快食用的话会很容易出现腐烂的情况。
荠菜去掉老叶子和杂质,然后用清水仔细冲洗干净,浸泡20分钟的时候最好用淡盐水,然后用清水冲洗至杂质沉淀,备用沥干。注意泽洗最好不要去根。
把一壶水烧开,加入一些盐或几滴色拉油。荠菜放入沸水中焯一下,不需要再煮,感觉荠菜的颜色变黑变绿了,立即取出并马上放入冷水中。
到荠菜冷却后,然后把荠菜的水分去掉弄干,可以适当捏干,放入袋中,袋口可以绑进冰箱冷冻保存。
荠菜的叶子呈现灰绿色,长在地上的时候,叶子会均匀的铺在地上。用锄头把荠菜挖出来后,提着荠菜的上头,荠菜垂下来的叶子就像个伞一样。荠菜,会有好多杆,每个杆上面又会有新的小的杆子,每个杆子上面都会有白色的小花。
芥菜在春天2月底到4月鲜嫩时采摘吃最好,因为过了这个时间,芥菜一开花就变老了,不能吃了。同时,这个时候吃芥菜能祛除冬天积存的寒气,预防春季流行病。
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