虾仁的功效与作用 虾仁的营养价值
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虾仁,一般选用新鲜活虾为原料,用清水洗净虾体之后,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。烹饪食用很是方便,深受很多人的喜欢,那么虾仁的功效与作用有哪些呢?
虾仁属于高蛋白食物,其中含有丰富钙、镁、钾等多种矿物质,这些营养成分均属于人体必需的营养成分,食用可以为身体补充一定的营养,维持人体正常的生理功能。利于身体健康。
虾仁中含有丰富蛋白质,是构成白血球和抗体的主要物质,食用不仅可以补充蛋白质,还能够维持自身的免疫功能,促进神经、血管、大脑细胞的活性以及发育生长,另外,其中丰富的钙、镁、磷元素可以促进骨骼的合成,因此,平时多吃些虾仁,具有促进身体生长发育的作用。
平常生活中,适当吃些虾仁可以为自身的抗体合成提供原料,并且其中富含蛋白质,可以增强体液免疫的强度,另外还含有不少维生素A,可以增强呼吸道粘膜对病毒的抵抗力,因此具有不错的增强抵抗力。
虾仁富含矿物质,尤其是镁元素,对于心血管系统具有不错的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病,同时镁还具有维护神经的功能,可稳定人的情绪,安抚暴躁心理,因此平常多吃些虾仁,具有一定保护心血管系统的作用。
虾仁,一般选用新鲜活虾为原料,用清水洗净虾体之后,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。烹饪食用很是方便,深受很多人的喜欢,那么虾仁的功效与作用有哪些呢?
虾仁营养丰富,属于一种蛋白质含量较高,热量很低的肉类,几乎不含脂肪,每一百克可食用部分的虾仁,仅产生48;大卡的热量,其中的矿物质含量也不少,主要含有钠、钙、锌、镁等元素,并且含有维生素A、维生素E、维生素B等微量元素。
食材:虾仁150g,鸡蛋二只,青豆25g,玉米粒25g,葱花少许,适量少许的淀粉,精盐,黄酒。
做法:
1、先洗净虾仁,放进碗中加入适量淀粉及黄酒,拌匀稍腌5分钟;
2、接着将鸡蛋打散备用;
3、锅加热倒入适量的食用油,待油五分热时倒入虾仁、青豆、玉米粒翻炒;
4、虾仁炒到六分熟倒入蛋液拌炒。蛋熟放上葱花拌匀即可。
食材:虾仁200克,茭白50克,藕50克,适量的生姜片、葱花、生粉。
做法:
1、清洗干净虾仁,沥干水份备用。之后把茭白、藕切成片,焯水备用。
2、虾仁放入一小勺的生粉拌匀腌10分钟。
3、锅内放入适量的食油开大火,锅热后放入姜片炝锅。
4、放入虾仁爆炒要快速翻炒,加入茭白、藕切、黄酒、盐炒到虾仁稍熟,加入味精、葱花拌匀即可。
食材:虾仁100克,西兰花100克,
调料:大蒜15克,红辣椒15克,植物油10克,料酒15克,盐3克
做法:
1、洗净西兰花,去除粗茎,分成小朵;
2、接着把西兰花用热水烫一遍,再用冷水过一下,捞出沥水;
3、红辣椒去蒂、去籽,切成粗末备用;
4、将植物油与蒜末放进平底锅中,用小火爆香,放入红辣椒与小虾仁,用中火拌炒,待小虾仁变色,可淋酒少许料酒;
5、放入西兰花,用大火迅速爆炒,再添加调味即可。
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