晒腊肉晚上要收起来吗 腊肉晒过后怎么处理
本文已影响1.5W人
本文已影响1.5W人
转眼就到了冬月了,正是腌腊肉的好季节,距离过年剩下的时间越来越少了,乡下都在忙着做“腊味”,那么腊肉晚上可以晒吗?
腊肉晚上是不可以晒的,必需要收回家的,除非阳台上有遮挡物,因为秋冬季外面的露水很严重的,时间长了影响腊肠品质和口感。
待腊肠腊肉晾晒完成后,收回来的腊味储藏方法如下:
1.泡:收回来的腊味,用清水浸泡2-3个钟头(清水混浊后要再换水),用软毛刷将腊味表层晾晒在外的积垢轻轻刷掉;
2.蒸:大锅注入足量清水,丢几片生姜片进去,将浸泡后的腊味放入锅中,隔水蒸熟;
3.晾:将蒸制好的腊味取出,摊凉;
4.密封贮藏:将彻底摊凉后的腊味,根据每顿所需分份,每份单独用保鲜袋密封,放入冰箱冷冻柜贮藏,需要时按份取食即可。贮藏的腊味细水长流慢慢吃,足够撑到来年的腊味季。
将腌好的五花肉,一条条挂在通风可晒阳光之处,直至出油。腊肉要晒多久?一般晒一周最佳。晒的时候注意,白天挂到太阳底下晒,晚上要收入室内,以防夜晚有寒露,影响口感。
冬至前后,就是腌腊肉的好时机。如果早了,温度还不够低,晒出来的肉容易臭。冬至前的太阳辣辣的带着毒气,不象冬至后的日头,温暖而和气。冬至后腌腊肉需要腌制7天后晾晒。吃腊肉的时候我会多放水,多煮,因为水煮能让腊肉中的亚硝酸盐、过多的盐和脂肪等溶于水中。而且我煮的时间会长一点,每次都不会低于30分钟。
腊肉要用热水泡多久 腊肉怎么吃健康
羊肉跟腊肉能一起吃吗 羊肉和腊肉怎么做好吃
腊鱼腊肉是放在冷冻还是冷藏 抽了真空的腊肉需要放冰箱吗
腊肉吃之前怎么处理 腊肉泡多久可以吃
腊肉炒之前要煮吗 吃腊肉注意事项
五六年的腊肉能吃吗 腊肉吃之前怎么处理
晒自己家的腊肉心情说说 自己熏腊肉朋友圈文案
腊肉需要解冻吗 腊肉怎么清洗最干净
风干腊肉和烟熏腊肉哪个健康 腊肉怎么吃健康
腊鱼腊肉是不是发物 腊肉会放久了会过期吗
腊肉炒什么菜好吃 真空包装的腊肉需要煮吗
烟熏腊肉怎么清洗 腊肉和咸肉的区别
腊肉肠是什么肉 腊肉肠属于腊肉吗
吃腊肉有什么好处和坏处 腊肉一定要烟熏吗
腊肉炒之前煮多久 炒腊肉为什么要过水
生腊肉吃之前怎么处理 生腊肉煮多长时间
【腊肉太咸怎么办】腊肉太咸怎么处理
腊肉腌制几天就可以晒 腊肉腌制2天可以晾晒吗
腊肉腌制几天可以晾晒 怎样腌制腊肉又红又亮
腊肉怎么驱腊味 吃腊肉好吗
身上痒或预示十种疾病 甲状腺功能异常
炒苋菜怎么做口味最佳 吃苋菜有什么营养
鹌鹑蛋煮几分钟好剥壳 鹌鹑蛋怎么煮好吃
月经不来也没怀孕是什么原因 月经不来也没怀孕是什么
女人常喝这六款汤 滋润养颜两不误
冬季排毒瘦身养生粥
怀孕两个月的症状有哪些 怀孕两个月的症状有什么
孕妇可以用维生素e抹脸吗 维生素E抹脸的正确方法
罗汉果的功效与禁忌 罗汉果的营养价值及禁忌
郑州风湿治疗医院:什么导致类风湿关节炎的发生?
茭白的做法要焯水吗 茭白焯水后变黄是什么原因
下面痒有豆腐渣分泌物还臭怎么回事,怎么办
宝宝淹脖子能用香油吗 脖子淹了抹香油管用吗
宝宝从幼儿园回家后家长不能做什么事
痛经怎么办 女性如何缓解痛经