芸豆熬粥怎么做好吃 芸豆和什么熬粥
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芸豆分大白芸豆,大黑花芸豆,黄芸豆,红芸豆等品种,前两种尤为著名,芸豆除了做菜食用,还可以熬粥,做甜品,十分软糯香甜,那么芸豆熬粥怎么做好吃呢?
芸豆富含蛋白质,钙,铁,钾,镁等元素,并且钾,镁元素含量高,钠含量低,此外还含有皂苷,尿毒酶和多种球蛋白酶等独特成分,适量食用可提高机体新陈代谢,促进机体排毒,常与薏米,南瓜,红枣等食材一同熬粥食用,也可单独和大米熬粥食用。
材料:大米100克,小米50克,芸豆50克,冰糖15克。
做法:
1.将大米,小米,芸豆洗净。
2.芸豆用冷水浸泡3小时;大米,小米浸泡半小时,捞起,沥水。
3.锅中加冷水,放入芸豆,煮至豆粒开花,再放入大米和小米,大火煮沸,后改用小火熬煮约45分钟。
4.待米烂豆熟时,入冰糖搅拌均匀,再稍焖片刻,即可盛出食用。
材料:大枣50克,大米50克,紫米150克,清水3000毫升。
做法:
1.洗净紫米,加清水浸泡24小时。
2.大枣,大米,芸豆洗净,放入锅中,加清水,开大火煮滚。
3.转小火煮30分钟,待粥变浓稠,紫米软糯酥烂就可以了。
4.喝的时候将粥温晾至80°C左右,加1勺蜂蜜调味即可。
材料:芸豆100克,大枣50克,麦仁100克,粳米150克。
做法:
1.将芸豆洗净切片。
2.大枣,麦仁,粳米分别洗净。
3.所有食材一起放入锅中,加水1500毫升,用武火煮沸,后改用文火煮10分钟,待米烂粥成即可。
芸豆分大白芸豆,大黑花芸豆,黄芸豆,红芸豆等品种,前两种尤为著名,芸豆除了做菜食用,还可以熬粥,做甜品,十分软糯香甜,那么芸豆熬粥怎么做好吃呢?
材料:水发芸豆60克,去皮南瓜60克,红枣2个,糯米粉20克,冰糖30克。
做法:
1.将洗净去皮的南瓜对半切开,切成丁。
2.洗净的红枣去核,对半切开。
3.芸豆洗净,和南瓜丁一起倒入砂锅中,注入开水至八分满,静置一分钟,就水倒出。。
3.倒入红枣,冰糖,糯米粉,注入开水至八分满。
4.开大火煮沸后,转小火熬至粥熟即可。
1.芸豆中含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破话,所以熬粥的时候必须煮熟煮透食用。
2.芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体,造成腹胀,引起消化不良,有慢性消化道疾病的人要尽量少吃。
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