黑芝麻可以做什么零食 黑芝麻零食有哪些
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黑芝麻的吃法多种多样,可以直接食用,也可以搭配一些食材来做菜,或是做零食吃,那么黑芝麻可以做什么零食呢?
黑芝麻中富含各种脂肪酸,蛋白质,碳水化合物,钙,磷,铁等营养元素,是滋补佳品,有极高的营养价值,平时可以用于熬粥,做菜,也可以用来做成零食食用,是一种很好的食品和调味品。
材料:南瓜,面粉各50克,熟黑芝麻25克,鸡蛋1个,白糖1/2小匙,植物油适量。
做法:
1.南瓜去子,切小块,放入蒸锅中蒸熟,去皮,用勺子碾碎,再加入面粉,白糖搅拌均匀。
2.鸡蛋打散搅成蛋液,倒入南瓜面团中。
3.将做好的南瓜面团,再擀成面饼,切成小块,两面蘸匀黑芝麻。
4.锅中加油烧热,放入南瓜饼煎至金黄色,再翻转煎另一面至熟,取出即可。
材料:黑芝麻10克,鸡蛋20克,黑芝麻低筋面粉120克,玉米淀粉60克,细砂糖55克,黄油100克,食盐0.2克。
做法:
1.黄油软化后加入细砂糖和食盐,用电动打蛋器打发。
2.分三次加入蛋液,每加一次搅拌均匀后再加下一次。
3.倒入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉,再倒入黑芝麻搅拌均匀。
4.将翻拌均匀的面团按压成方柱体,放入保鲜膜中,再放入冰箱冷冻30分钟左右至硬。
5.将冻硬的面团取出切片,放在烤盘上,烤箱175°预热,中层,烤25分钟左右即成。
原料:高筋面粉850克,砂糖160克,鸡蛋50克,黑芝麻100克,酵母15克,奶油100克,大豆粉150克,冰水530毫升,食盐12克,蜂蜜50毫升,改良剂10克。
做法:
1.将高筋面粉,砂糖,酵母,大豆粉,食盐,改良剂放入面包机中,慢速拌匀。
2.加入鸡蛋,冰水,蜂蜜,先慢后快搅拌至面筋扩展。
3.加入奶油,用慢速拌匀后转中速搅拌至面团可以拉出薄膜状为止。
4.加入黑芝麻,慢速拌匀,发酵约30分钟后,将面团分成每份260克。
5.用手掌将面团压几下排出气体,卷折成棍状,然后力度适中的向两边搓开。
6.再将面团滚圆,盖上薄膜松弛15分钟,松弛完成后再次滚圆,分别排入相对应的吐司机磨具中。
7.将磨具放入面包机作最后饧发,温度调味35°c,湿度调胃75%。
8.饧发至磨具的八分满,选择“甜面包”键烘烤约40分钟后取出,立即脱模,刷上蛋液即成。
黑芝麻的吃法多种多样,可以直接食用,也可以搭配一些食材来做菜,或是做零食吃,那么黑芝麻可以做什么零食呢?
材料:黑芝麻30克,花生仁250克,白糖120克,麦芽糖100克,色拉油1汤勺,水1汤勺。
做法:
1.黑芝麻放入平底锅中,小火炒香。
2.锅中放色拉油,小火烧热,放入白糖,水,用小火煮,仔细搅拌均匀。
3.再加入麦芽糖一起煮至出现金黄色大泡,注意煮糖液的时候要不停的搅拌,以免糊锅。
4.在糖液中倒入花生和芝麻,快速翻拌均匀。
5.将拌好的糖液倒入容器压平,稍凉后取出分成小块即可食用。
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