黑豆的营养价值
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黑豆属于滋补佳品,有养阴补气、滋补明目、祛风防热、活血解毒以及乌须发等药用。那么黑豆的营养价值有哪些呢?
黑豆中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、磷酯、钙、磷、铁、钾、钠、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、叶酸、棉子糖、水苏糖、胆碱、大豆黄酮、皂苷等。
黑豆中含有丰富的维生素E是一种抗氧化剂,能清除体内自由基,减少皮肤皱纹,保持青春健美。
黑豆中粗纤维含量高达4%,常食黑豆可提供食物中的粗纤维,促进消化,防止便秘发生。
研究发现,黑豆中的多糖成分还可以促进骨髓组织的生长,具有刺激造血功能的再生的作用。
黑豆属于滋补佳品,有养阴补气、滋补明目、祛风防热、活血解毒以及乌须发等药用。那么黑豆的营养价值有哪些呢?
黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。
黑豆皮为黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动。
黑豆中的异黄酮有着“植物雌激素”的美誉,黑豆的异黄酮含量比黄豆还要多,所以多吃黑豆能使女人更加具有女人味,包括皮肤方面和生理方面。
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