生病期間怎麼吃?張文宏“少喝白粥”是真香嗎?
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近日,張文宏的“生病期間,少喝白粥”觀點引起網友爭議。對此,張文宏醫生針對大多網友的批評中有一個點不能接受。那就是,針對病毒的抗體產生要靠什麼?全部是蛋白質。他認為重症轉輕症最主要的一點要保證營養和蛋白質,這時候,靠粥和鹹菜你就麻煩了,壓根滿足不了營養所需。而且,中國人最喜歡喝魚湯了,魚渣也要吃掉,都是蛋白質。那麼,生病期間怎麼吃呢?
其實,此次張文宏説“少喝白粥”所引發爭議事件,説白了,是觸碰了傳統養生學的逆鱗。不管是粥還是魚湯,大多人總覺得湯越稠,就越好,所以粥也是很營養的。那麼,粥到底有營養嗎?打開食物血糖生成指數”(GI)一查,會發現不管是粥還是大米飯這些,都不過是高糖的碳水化合物。如果只補充碳水,卻又不能及時用掉這些能量,很容易造成血糖水平的起伏不定,從而導致上午昏沉沒精神。並且如只補充碳水化合物的話,也太過於單一了。對於正常人來説,日常都需蛋白質、多種維生素、礦物質等其它營養元素的參與,就像張文宏提到的,蛋白質是身體產生抗體的必須營養成分。如果説高碳水是身體的“現金”,蛋白質提供的無疑是身體的“基建”。若沒有蛋白質的良好基建支撐,身體很難獲得持續長足的健康補充。而各類維生素和其他微量元素,猶如體內的金融環境,適當的補充,對於提升身體的包括膚質膚色、抵抗力、髮色髮量等各個維度的身體表現力,具有良好效果。
那麼,病人在生病期間怎麼吃呢?
如上所説,攝入蛋白質、多種維生素、礦物質等其它營養元素是非常有必要的,可日常生活中大多食物內含的營養物質都較為單一且含量較少,無法助力病人身體恢復。這時可選擇醫學營養品來提高身體所需能量。如雅培全安素,它獲得了法規認證的醫學營養品,含有人體必備宏量營養素,即蛋白質、脂肪、碳水化合物;還有微量營養素,即維生素和礦物質,滿足患者康復時對多種營養的需求,從而促進機能的恢復。
張文宏醫生所説的“生病期間,少喝白粥”這一觀點,也是考慮到了病體恢復時對於多種營養的需求,也是站在病人的角度去考慮問題,希望病人可以獲得全面均衡的營養補充,從而在生病期間減少病痛,快速恢復。
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