為什麼不建議大家經常食用掛麪呢?
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我國的飲食分為南米北面的局面,北方人更喜愛麪食。掛麪作為一種簡便的食品,一日三餐都適合食用。秋冬的早晨吃一碗熱乎乎的掛麪,暖身又養胃,感覺非常棒。掛麪是麪粉製作的,原則上是健康食品,不過小編並不建議常吃。
掛麪為什麼不能常吃?
不建議吃太多掛麪是因為,掛麪當中含有較多的“鹽”,這個大家可以從掛麪的食品標籤中觀察出來。
每一種食品的《營養成分表》中都會標記着“鈉元素”的含量,我們可以從“鈉元素”換算計算出食鹽的含量。
簡單的方法教給大家:①將表格中鈉元素的劑量換算成“克”,先將其除以1000;
②將鈉離子的克數乘以2.5,就算出了食鹽的劑量。
一般《中國居民膳食指南》中建議我們每日攝入食鹽不超過6克。而超市中售賣的掛麪大多屬於含鹽量較高的食品,食用掛麪就已經快趕上了一天的食鹽量;另外煮掛麪的時候都會加入鹹鹽、其他含鹽的食材,包括吃麪的時候還包括要拌醬,這都無疑會增加食鹽的攝入量。
食鹽攝入過多的話,高血壓、缺鈣、胃癌等疾病就會找上門,患者的病情也會加重,威脅我們的健康。
如何挑選掛麪?
大家在購買食品時應該養成看標籤的習慣。買掛麪要看它的營養成分表,其中“鈉元素”含量越低越好,這樣攝入的鹽量也就會越少,也就會減少風險。
還有就是,購買掛麪應該到正規渠道,質量有保證,安全衞生,不可貪小便宜,當心黑作坊。
選擇掛麪,可以聞聞味道,選擇沒有發黴氣味和異味的產品,另外光澤度也要靠譜,選擇不粘連的產品。
掛麪怎麼吃更健康?
怕掛麪的鹽含量太高,我們可以在煮掛麪的時候先過一道水,第一道水倒掉,然後重新加水煮麪。
喜歡加一些食材、調料的朋友,要選擇新鮮的綠色食物,綠色蔬菜、豆製品、菌菇類都是很不錯的選擇,減少醃製食物的食用。
結語:掛麪本身沒有多大的危害,主要是考慮到它的含鹽量比較高,所以要減少食用,患有疾病的朋友更要謹慎食用。
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