生吃茄子真能減肥嗎?茄子不能這麼吃,會中毒!
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茄子一年四季都有,是一道很普通的家常菜,但是它也有很多飲食禁忌,如果不注意食用方法,一不小心是會中毒的,下面來了解一下具體情況吧。
吃茄子要注意什麼
1.茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮,也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子好不要去皮,因為茄子皮裏面含有維生素B,維生素B和維生素C是一對好搭檔,維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持,帶皮吃茄子有助於促進維生素C的吸收。茄子切忌生吃,以免中毒。
2.儘管茄子的吃法很多,但多數吃法烹調温度較高、時間較長,不僅油膩,營養損失也很大。煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。在茄子的所有吃法中,拌茄泥是健康的。
3.茄子和蟹肉都是寒性食物,一起吃往往會使腸胃感到不舒服,嚴重時會導致腹瀉,特別是脾胃虛寒的人更應忌食。
茄子在食用的時候,要注意搭配以及吃法,若是吃不對,是吸收不了茄子的營養的。茄子是非常好的食材,但並不是人人都適合的。
茄子的不宜人羣
1.由於茄子屬於寒涼性質的蔬菜,因此,身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏症狀的孕婦朋友不宜多吃。
2.孕婦朋友在選擇茄子的時候,也應選擇新鮮茄子。好不要選擇老茄子,特別是秋後的老茄子,含有較多茄鹼,對人體有害,不宜多吃。
3.茄子所含熱量極低,老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒,對於容易長痱子、生瘡癤的人可以多吃,但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。
4.秋後的茄子有一定的毒素,其味偏苦,好少吃,特別是糖尿病患者更要少吃手術前也儘量不吃茄子。
很多關注減肥的朋友聽説了一種新的減肥方法:生吃茄子。但是這事真的靠譜嗎?
生吃茄子真能減肥嗎
其實,茄子中能吸油的物質主要是膳食纖維,而茄子是否吸油,跟茄子的生熟沒有多大關係。因為吸油是靠膳食纖維來完成的,而温度並沒有改變膳食纖維的理化性質。如果説燒茄子、炒茄子要放很多油,那麼也可以吃蒸茄子,沒有必要一定要吃生茄子。
不是所有的蔬菜都可以生吃,有的蔬菜生吃還非常容易引起中毒,甚至產生致癌物質。一般來看,茄鹼在老的生茄子中含量較高,如果吃嫩的,吃的量少,可能不會出現明顯的急性中毒症狀。但不能據此就斷言生吃茄子不會中毒,當出現口脣發麻的感覺時,就需要警覺。認為生吃茄子比熟吃茄子更有減肥排油功效一説,是沒有科學依據的,用生茄子來代替早餐的做法顯然更是沒有絲毫道理和任何依據的。
茄子的營養價值還是不錯的,大家只要注意食用方法,就能很好地發揮其功效,要正確食用哦。
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