猴頭菇吃了對胃好嗎?
本文已影響921人
本文已影響921人
猴頭菇是我們大家都非常熟悉的一種食材,猴頭菇的營養非常豐富,很多人在煮粥的時候都會放一些猴頭菇進去,那麼猴頭菇吃了對胃好嗎?猴頭菇怎麼吃對胃好呢?下面我們一起來看看吧!
猴頭菇吃了對胃好嗎?
猴頭菇對胃有一定的好處。
猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體、維生素及礦物質,對胃炎、胃癌、食道癌、腸癌、十二指腸潰瘍都有相當出色的預防作用。猴頭菇內還含有特殊營養成分,多吃有一定的抗菌作用,使用猴頭菇片可以幫助胃潰瘍的恢復。有研究表明,猴菇菌片治療胃潰瘍的作用機制,可能是由於抑制胃蛋白酶活性而促進潰瘍癒合。所以胃不好的人,可以儘量多食用猴頭菇。
但要注意的是,雖然猴頭菇有很高的藥用價值,它畢竟是純天然的一種食材,不能與藥物同日而語。猴頭菇只對輔助治療胃病有幫助,並不能根治胃病。
猴頭菇有什麼營養功效?
在菌類蔬菜裏面,猴頭菇是比較少見的一種,也是一種名貴的食用菌,被列入八大山珍之一。猴頭菇具有很好的使用功效,具有營養與藥用的結合。
古有“山中猴頭,海味燕窩”之説。猴頭與魚翅、熊掌、燕窩並譽為四大名菜。猴頭是深山老林中的一種大型肉質菌,喜歡生長在闊葉樹乾斷面或樹洞中。幼小時呈白色,成熟後則變成毛茸茸的黃棕色,從形色上看很像毛猴的腦袋,故而得名。猴頭菇為齒菌科植物猴頭的子實體。我國華北、東北、中南和四川、雲南、甘肅、浙江等地均有分佈,夏秋季採收。人工培育的子實體待菌齡到3個月以上,子實體長成時取下,曬乾或鮮用。性味:味甘,性平。功能:補脾益氣,助消化。
猴頭菌的營養成分很高,每百克含蛋白質26.3克,是香菇的二倍。它含有氨基酸多達17種,其中人體所需的佔8種。每百克猴頭含脂肪4.2克,是名副其實的高蛋白、低脂肪食品,另外還富含各種維生素和無機鹽。猴頭菇有增進食慾,增強胃粘膜屏障機能,提高淋巴細胞轉化率,提升白細胞等作用。故可以使人體提高對疾病的免疫能力。猴頭還是良好的滋補食品,對神經衰弱、消化道潰瘍有良好療效。近年來,在抗癌藥物篩選中,發現其對皮膚、肌肉癌腫有效。所以常吃猴頭菇,無病可以增強抗病能力,有病可以其治療疾病的作用。
猴頭菇怎麼吃對胃好?
猴頭菇養胃湯:
用料:猴頭菇5個,紅棗8顆,枸杞10粒,瘦肉200克,姜適量,薏米適量。
做法:
1、準備好材料,洗米水燒到40度到60度左右,把猴頭菇放入,用碗把它壓到沒過自己,要浸泡兩個小時。
2、泡好後用水清洗直到用力捏出來的水變清澈,開始切片。
3、瘦肉洗淨切片,水煮沸焯一下去腥味。
4、把切好的猴頭菇放入煲湯鍋中,肉片放入,煮一個半小時,再加紅棗,枸杞,桂圓肉,薏仁,繼續煲一個小時即可。
猴頭菇的食用禁忌
1、有些人對菌類食物容易過敏,猴頭菇屬於菌類,這類人羣不要食用。
2、猴頭菇和野雞肉同食,容易導致出血。
3、猴頭菇和白朮同食,具有活血滋補的作用,體虛的人可以多吃。
4、保存猴頭菇的時候要放在陰涼乾燥的地方,否則容易出現發黴蟲蛀的情況。
5、保存猴頭菇的時候,不能與調味品一起放,比如酸的東西、鹹的東西以及有腥味的東西。
6、已經變質的猴頭菇是不能吃的,容易中毒。
結語:吃猴頭菇對人們的胃有一定的好處。所以胃不好的人,可以儘量多食用猴頭菇。
猴頭菇可以炒着吃嗎 幹猴頭菇怎麼炒好吃
猴頭菇煲湯配什麼材料 吃猴頭菇的禁忌
怎麼挑選新鮮猴頭菇 吃猴頭菇的禁忌和注意
猴頭菇苦是怎麼回事 猴頭菇發苦還可以吃嗎
猴頭菇變色了還能吃嗎 猴頭菇返潮了還能吃嗎
猴頭菇容易壞嗎 怎麼知道猴頭菇壞了
猴頭菇怎麼吃 猴頭菇功效及食用禁忌
鮮猴頭菇冷凍兩個月還能吃嗎 鮮猴頭菇怎麼保存
猴頭菇怎麼樣處理才不苦 猴頭菇苦能吃嗎
猴頭菇排骨湯怎樣做更營養健康 猴頭菇有什麼好處
猴頭菇做什麼吃比較好 幹猴頭菇怎麼泡發最好
猴頭菇小孩可以吃嗎 小孩吃猴頭菇有什麼好處
【猴頭菇對胃好嗎】猴頭菇吃了對胃有好處嗎
猴頭菇吃多了會不會對胃有不利的影響?
猴頭菇怎麼保存 鮮猴頭菇可以冷凍嗎
猴頭菇泡久了會產生毒嗎 猴頭菇泡發後能隔夜嗎
幹猴頭菇怎麼炒好吃 幹猴頭菇需要泡多久
猴頭菇和土豆一起吃嗎 吃猴頭菇的禁忌
猴頭菇能治胃病嗎
如何挑選高質量的猴頭菇 猴頭菇如泡發了怎麼處理