苦瓜哪些人不能多吃 你得多瞭解
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苦瓜是很多人都不願意吃的,尤其是沒有吃習慣的朋友,肯定一年都不會買一次苦瓜的,因為,苦瓜果味甘苦,聽着就很苦,大多數人因為它的味道不太喜歡吃苦瓜。但是苦瓜的功效作用很是很多的,而且有一些做法可以使苦瓜變得稍美味一點,你知道麼?
苦瓜的功效與作用
1、清熱解毒:苦瓜可以增進食慾,健脾開胃,而且苦瓜可以清熱解暑,起到一定的消炎散熱作用,通常人們在夏季經常吃它,不僅可以解暑,清靜身心,還可以補氣明目,苦瓜還有解毒的功效,能夠降心火。
2、搜身、保健:苦瓜中含有一種叫高能清脂素,它能夠攝取體內的脂肪,阻止體內的脂肪的吸收,達到減肥的功效。而且苦瓜中還含有一種叫植物胰島素的物質,能夠改善胰島素功能,降低血糖,對糖尿病患者有好處。
3、預防心腦血管疾病:苦瓜中含有大量的維生素,其中維生素C可以抗衰老,防氧化,保護細胞膜,降低血管通透性,對血管,心臟起到保護作用。所以苦瓜還具有一定的美容功效,排毒養顏。
4、防癌抗癌:苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能,使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分,能加強巨噬能力,臨牀上對淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑,可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶,阻止惡性腫瘤生長。
苦瓜的做法
1、苦瓜炒蛋:把苦瓜切成片狀,撒上鹽,醃15分鐘,醃好的苦瓜,水洗乾淨,打兩顆雞蛋,加一撮鹽,開火熱鍋,現炒雞蛋,見雞蛋起塊時裝盤,倒油再開大火,倒苦瓜、雞蛋塊、鹽,直到苦瓜熟為止。
2、熗拌苦瓜苦瓜洗乾淨,切成斜片,撒上鹽,醃15分鐘,三瓣蒜,洗乾淨,拍碎,醃好的苦瓜片洗乾淨和拍好的蒜放一起攪拌好,倒油熱鍋,放些紅辣椒,辣椒爆香之後,澆在剛才的苦瓜上即可。
3、苦瓜汁:苦瓜洗乾淨,豎切成薄片,放到榨汁機裏,一邊倒一邊加清水,榨好的苦瓜汁裝杯加入適量的蜂蜜,攪勻即好。
4、苦瓜羹:苦瓜洗乾淨豎切成片,再切碎,火腿一樣切成碎末,倒油熱鍋,倒苦瓜翻炒,翻炒的差不多了加清水適量,燒開,再倒火腿,倒少量鹽和蛋清,再燒一會兒,倒上香油即可。
苦瓜的禁忌人羣
1、低血壓低血糖的人
苦瓜有降血糖、清火的效用,對於飲食比較油膩的人、血糖偏高的人都是比較適宜的食物。不過,如果一味追求苦瓜對身體的好處而攝入過量,則有可能傷“心”,對心臟健康有不利影響。苦瓜可以降血壓降血糖,如果血壓或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的,正常人過量食用苦瓜也會如此,不僅苦瓜任何食物也不能大量的食用。
2、脾胃虛寒的人
脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。廖輝提醒,苦瓜是寒涼之品,平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒,這類人羣不宜常吃苦瓜,否則容易出現胃脘不適、腹脹腹痛,甚至嘔吐、腹瀉等症狀。
3、需要補鈣的人
苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。因此,在吃之前應先把苦瓜放在沸水中焯一下,去除草酸,需要補充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。
4、兒童
學齡前兒童不宜過食苦瓜。小兒為純陽之體,胃常有餘,脾常不足,加之孩子們的自控能力又差,所以過食苦瓜易傷脾胃。
5、孕婦
孕婦應慎食苦瓜。苦瓜內含有奎寧,奎寧會刺激子宮收縮,引起流產。所以有人主張,孕婦不宜吃苦瓜。雖然奎寧在苦瓜中的含量很少,孕婦適量吃點並無無礙,但是,為了慎重起見,孕婦還是少吃苦瓜。
總結:苦瓜是苦點,但是,它的養生功效還是非常好的,我們一定不能忽略它的營養價值。而且將苦瓜做成其他菜系,苦瓜的味道會消下去一些,但是我們在食用苦瓜的同時,一定要記住以上幾種人不能多吃或者吃苦瓜。
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