活螃蟹冷凍後還能吃嗎 活螃蟹冷凍後還能不能吃
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大家一定都知道螃蟹，也應該吃過或者是經常吃。螃蟹的味道非常鮮美，特別是它的肉質，滑嫩爽口，蟹黃鮮香，回味無窮想想就特別好吃。那麼活螃蟹冷凍後還能吃嗎？螃蟹的功效是什麼？讓我們一起來看看吧。
活螃蟹冷凍後還能吃。
因為這種大閘蟹是屬於新鮮的，馬上冷凍的食物和死後再冷凍的大閘蟹是不一樣的。因為大閘蟹裏面還有豐富的營養成分，蛋白質，脂肪等含量都是比較高的，但是生活的環境也使體內寄存很多的細菌，微生物，寄生蟲等。如果是死後再凍的大閘蟹，就可以被細菌分解變成對人體有害的物質，這種大閘蟹是不能吃的。而這種鮮活的大閘蟹，馬上冷凍就不會有這種現象。螃蟹含有豐富的蛋白質，高蛋白質的食物是很容易變質的，如果螃蟹解凍以後，肉質發空發乾，説明螃蟹的肉已經變質了。
螃蟹的功效
螃蟹中的蛋白質含量和微涼元素的含量也十分豐富，對身體有很好的滋補作用。同時，螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。另外螃蟹含有大量的蛋白質螃蟹肉質潔白，清香爽口，其實是螃蟹肉質中含有大量的蛋白質，而脂肪和糖類的含量卻非常少，是名副其實的高蛋白低脂肪低糖食物，適合滋補。
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