剛摘的白果怎麼處理 新鮮白果的食用方法
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白果營養豐富,含銀杏酸、白果酚等成分,經常食用可以滋陰養顏,抗衰老,擴張微血管,那麼剛摘的白果怎麼處理呢?新鮮白果有哪些食用方法?
剛摘的新鮮白果首先要用清水洗淨,洗去表面灰塵、雜質及細菌。
白果的有毒成分易溶於水,食用前用清水浸泡1小時以上,可以減少毒性。
白果芯含有少量的氰甙和白果酚等物質,有一定的毒性。將白果用高温煮熟,剝去外殼,大頭朝上,擠出白果芯。
白果中毒
白果中含有的氫化白果酸、氫化白果亞酸及銀杏毒素等有毒成分,過量食用會導致中毒,白果中毒常見噁心嘔吐、腹痛腹瀉、抽搐等症狀。白果常用量為5~10克,不宜過量服用。白果中毒多發生於兒童,年齡越小越易中毒,嬰兒勿食。
《醫學入門》:"清肺胃濁氣,化痰定喘,止咳。"白果有斂肺氣,定喘嗽的功效,可以用於哮喘、痰嗽,是治療咳嗽的常用藥。
《品彙精要》記載"煨熟食之,止小便頻數。"白果有收澀止帶、固精縮尿的功效,常用於帶下、白濁、小便頻數、遺尿等症狀。
白果有較高的營養價值,口感也是十分獨特,含有豐富的蛋白質、澱粉、維生素及多種微量元素。白果肉含有銀杏酸,有消炎作用,可以抑制痘痘生長。白果能促進人體的血液循環,擴張微血管,有抗衰老、美容養顏的功效,經常食用能使肌膚細嫩、減少皺紋和色斑。
白果含豐富的白果酚、白果酸、多糖等有效成分,有通暢血管、增強記憶力的功效。白果可以降低血清膽固醇、擴張冠狀動脈,可用於腦血栓、高血壓、冠心病等疾病的輔助治療。
材料
大米200克,山藥150克,白果10克,芡實米15克。
做法
1、山藥削去外皮,切成小丁。大米淘洗乾淨,下入清水鍋中燒開,煮至五成熟。
2、下入山藥丁攪勻、燒開,煮至七成熟。
3、下入芡實米攪勻,下入白果攪勻,煮至熟爛、粥稠,出鍋盛入湯碗即成。
材料
桂花一小撮,白果10克,番薯300克,黃片糖100克,姜一小塊。
做法
1、番薯去皮,切成大小中等的滾刀塊;
2、用榨汁機把姜塊磨好,再用濾網或紗布隔渣取汁;
3、桂花稍用水沖洗一下;
4、白果拍碎去殼,接着泡熱水去皮;
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