芝士發苦吃了會中毒嗎
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芝士是指奶酪,奶酪發苦吃了可能會中毒,奶酪發苦可能是製作時供入空氣,發酵時有些變質導致。如果奶酪已過期變質,可能會引起食物中毒。
奶酪是發酵的一種牛奶製品,通過發酵過程製作,含有乳酸菌,營養價值很豐富,有蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等營養成分,對人體有保健作用。適當吃一些奶酪對腸道菌羣平衡起到維持作用,還能防止腸道菌羣發生紊亂,能避免出現便祕、腹瀉的問題,對腸道有保護作用。還能補充身體所需的營養,而且奶酪中膽固醇比較低,不會影響心血管健康,能保護心血管,對心腦血管疾病有預防效果。奶酪發苦可能是發酵過程,空氣進入太多,有些變質,食用後一般不會引起中毒。如果奶酪放的時間過長,被細菌感染,進食後可能會導致食物中毒。
除此之外,奶酪烤焦了,裏面的營養物質會發生變化,可能含有微量的毒性物質,味道就會發苦,吃了後會造成腸胃不適,不利於身體健康。
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