啤酒的營養價值 喝啤酒有什麼功效
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啤酒是以麥芽為主要原料,經發酵等特殊工藝釀製而成的低酒精度的熟鮮飲料。啤酒具有獨特的苦味和香味,營養成分豐富,含有多量和多種氨基酸,有較高的發熱量,且易被人體消化和吸收,因此而被列為營養食品,有”液體面包”的美稱。
1、一瓶12度啤酒含糖類7.7~11.5克、蛋白質2.6~3.2克,以及大量的氨基態氮和維生素,營養成分有酒精、糖類、蛋白質、維生素、無機鹽類、二氧化碳等。
2、這些營養主要來源於原料和發酵期間所生成的熱量,而且以溶解狀態溶於啤酒中,以低分子的形式存在,更有利於人體消化吸收,幾乎不需要消化系統的輔助,吸收率可高達95%以上。
1、啤酒的水含量高達90%以上,可以清火潤喉;啤酒中的CO2和有機酸具有清醒提神的功效,可減少過度興奮和緊張情緒,促進肌肉鬆弛;啤酒中的醇類、酒花和多酚物質,能增進胃液分泌,興奮胃功能,提高其消化吸收能力。
2、啤酒中低含量的鈉、酒精、核酸能增加大腦血液的供給,擴張冠狀動脈。
3、啤酒中含有非常少的鈉、蛋白質和鈣,不含脂肪和膽固醇,對抑制體形的過快增長非常有效。適度飲啤酒的人可減少心臟病、潰瘍病的機率,能有效防止得高血壓和其他疾病。
1、飲用啤酒不宜過量。
2、消化系統疾病患者不宜飲用。
3、不宜以啤酒送服藥品。
材料:
鴨子一隻( 500克左右),土豆一個,水髮香菇五六個,青椒一個,啤酒一瓶。八角、薑片、蒜、葱適量。
做法:
1、鴨子剁塊洗淨血水,鍋中加滿水,放拍碎的老薑,大火煮開將鴨塊倒出瀝水,挑出老薑,洗淨鍋擦乾。
2、鍋內放油燒熱,放入蒜瓣、葱白段、八角、薑片炸鍋,倒入鴨塊加少許醬油翻炒,倒入整瓶啤酒,一點點醋,加蓋大火煮開。
3、然後換小火慢燉,湯剩一半的時候加土豆塊、香菇,換大火沸一下再調回小火,土豆半熟時放鹽,三分鐘後換大火,放青椒,加一點色拉油,放適當醬油,翻炒至收湯,放雞精起鍋,裝盤後灑葱末。此菜有清熱、開胃、利水、除濕之功效。
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