葡萄有什麼營養成分 葡萄有什麼功效和作用
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葡萄玲瓏圓潤,如珠似玉,果汁充沛,不僅味道甜美,還是上好的滋補佳品。葡萄除了鮮食外,還可製成葡萄乾、葡萄汁、葡萄醬,以葡萄為原料製作的葡萄酒更是受人們青睞的傳統佳釀。
1、葡萄營養豐富,其中的糖類和酸類就有多種,如葡萄糖、單糖、果糖、蔗糖、木糖、蘋果酸、草酸、枸櫞酸等,其中鈣與鐵的含量也很高,此外還含有蛋白質、卵磷脂、維生素A原及維生素類。
2、葡萄中富含鉀鹽,含鈉量低。每100克果實中含蛋白質0.5克,鈣5毫克,磷13毫克,鐵0.4毫克,胡蘿蔔素50微克,硫胺素0.04毫克,核黃素0.02毫克,尼克酸0.1毫克,維生素C25毫克,維生素A8毫克,鉀104毫克,鈉1.3毫克,鎂8毫克。
1、葡萄中的糖主要是葡萄糖,極易被人體消化吸收,如果出現低血糖症狀,飲用葡萄汁可迅速得到緩解。
2、葡萄中含有一一種抗癌微量元素,可以防止健康細胞癌變,阻止癌細胞擴散。
3、葡萄汁可以幫助器官移植手術患者減少排斥反應,促進早日康復。葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑,可抗衰老,並可清除體內自由基。
4、葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素,經常食用對神經衰弱、疲勞過度者大有補益。
5、葡萄製成葡萄乾後,糖和鐵的含量會更高,是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。
6、中醫理論認為,葡萄性平,味甘酸,具有滋陰生津的功效,用於治療熱病傷陰及肝腎陰虛等;有補益氣血的作用,用於脾胃虛弱、氣血不足等症;有強筋骨、健精神作用,可治腰腿痠軟、精神疲乏等症;還有利濕通淋之效,可治風濕痺痛、小便不利、淋病、水腫等症。近年來研究發現,每日飲三杯葡萄汁,可使血小板的凝聚力降低40%,能起到阿司匹林藥物樣溶栓、抗血凝、溶纖的效果,對預防心腦血管疾病有很好的作用。
材料:
新鮮葡萄100克,白糖適量。
做法:
將葡萄洗淨去梗,用清潔紗布包紮後擠汁,加白糖調勻即成。具有和中健胃、增進食慾的功效,適用於嬰兒食慾不振、厭食諸症,常飲此汁能延年減肥。
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