牛油果什麼顏色是熟了 熟牛油果切開什麼顏色
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牛油果的營養豐富,口感獨特,價格較貴,所以吃牛油果一定要把握時機,避免吃到很生或者熟過頭的牛油果,那麼牛油果什麼顏色是熟了呢?
一般情況,牛油果的果皮開始由鮮綠色逐漸變墨綠色的時候,説明快要熟了;當果皮由墨綠色完全變黑褐色的時候,但是表皮還有光澤,説明已經完全熟了。
但是判斷牛油果是否熟了,光看外皮顏色是不夠的,還可以用手捏一下,一般熟了的牛油果用手捏會有微微變軟的感覺。
1.顏色黑無光澤。牛油果熟過頭了,顏色已經完全黑了,但是無光澤。
2.捏起來綿軟。用手捏牛油果,如果很軟,按下去不會彈起來,那就説明明果肉已經爛了,也許裏面都發黑了,不能吃了。
一般牛油果的顏色在變成墨綠色時,其實裏面的果肉已經開始變熟變軟了,但如果有還沒有完全變軟,如果喜歡吃稍微硬一點牛油果,那麼在這時候就可以吃了。
另外,如果是想要用牛油果來擺盤、拍照等,需要比較有形狀,那麼也建議用這種果皮墨綠色的牛油果。
而牛油果的果皮在油墨綠色變成黑褐色的時候,外面捏起來稍微軟一點,説明已經完全熟了,並且果肉吃起來很軟、很綿了,如果是喜歡軟綿綿的口感,就可以選這個顏色的。
另外,如果是給寶寶做輔食,或者想要做牛油果醬,都可以選擇這樣完全成熟的牛油果。不過注意要把握好時機,不要讓牛油果熟過了,那樣就不能吃了。
一般熟了的牛油果,在切開之後果肉是呈現黃綠色的,並且帶有淡淡的奶香味和堅果香味。
但是切開之後裏面如果是堅硬的,並且帶着股青澀的氣味,那就説明還沒有熟;如果切開之後裏面發黑或者有褐色的果肉,那就説明牛油果熟過了,可能已經變質了,是不能吃了的。
一般買回來果皮綠色的生牛油果,用密封的袋子裝好,放在陰暗的地方,一般放4-7天,就能夠放熟了。
還可以把生牛油果和已熟牛油果或香蕉或蘋果等放在密封的袋子裏,這些成熟的水果會釋放吃乙烯氣體,通常2-3天就能夠將生牛油果催熟。
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