雞蛋可以和豆漿一起吃嗎 吃雞蛋的6個禁忌
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雞蛋營養豐富,吃法也多樣,但不管是清蒸、水煮還是炒雞蛋,都讓很多人愛不釋手,上班族們每天早上吃一個雞蛋不僅能滿足一天的營養,還能省時省力。不過雞蛋作為一種日常的食物,當然也有一些食用禁忌。
雞蛋豆漿,看似是一個非常有營養的早餐組合,其實如果真這樣吃,對身體反而沒有好處。因為單獨飲用有很強滋補作用的豆漿含有一種特殊物質叫胰蛋白酶,它與蛋清中的卵鬆蛋白相結合,會造成營養成分的損失,降低二者的營養價值。
吃完雞蛋後吃柿子輕則會得食物中毒,總則會導致急性腸胃炎還有肺結石。一般而言,這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎症狀。
除了柿子以外,吃完雞蛋後吃鼈肉也會導致食物中毒。
雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。《本草綱目》中説:"雞蛋同兔肉食成泄痢。"那是因為兔肉性味甘寒酸冷,而雞蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物質,共食會發生反應,刺激腸胃道,引起腹瀉。
雞蛋營養豐富,吃法也多樣,但不管是清蒸、水煮還是炒雞蛋,都讓很多人愛不釋手,上班族們每天早上吃一個雞蛋不僅能滿足一天的營養,還能省時省力。不過雞蛋作為一種日常的食物,當然也有一些食用禁忌。
很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣,其實,這樣吃會導致雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物,而這種物質不易被人體吸收,所以會對健康會產生不良作用。
吃完雞蛋以後就喝茶是很多老人家喜歡做的事情,但是我們要知道的是,茶葉中含有大量鞣酸,吃完雞蛋以後就喝茶,導致鞣酸與蛋白質合成,具有收斂性的鞣酸蛋白質,使腸道蠕動減慢,延長了糞便在腸道內滯留的時間,不但易造成便祕,而且還增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性,危害人體健康。
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