胡蘿蔔怎麼做好吃 胡蘿蔔的家常做法
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胡蘿蔔的橙色在食物中並不多見,所以它經常被用來當作菜碼裝飾菜色。其實它有着很高的營養,完全可以當作餐桌上的主角。那麼胡蘿蔔怎麼做好吃呢?下面就為大家介紹。
胡蘿蔔怎麼做好吃
一、豆腐燒胡蘿蔔
需要準備一些胡蘿蔔,豆腐,植物油,生薑,大葱,香油,豌豆,澱粉,胡椒,味精,香油,先把豆腐切成滾刀塊,胡蘿蔔清洗乾淨切成滾刀塊,炒鍋清洗乾淨,放到火上,然後加一些植物油燒熱,再加入葱末,生薑末翻炒出香味,再加入胡蘿蔔塊以及豆腐塊繼續炒,加一些味精,醬油,胡椒粉,清水,等到湯汁煮開以後,就可以用小火一直燒到湯汁變幹,最後加一些澱粉勾芡,淋入一些香油就可以了。
二、胡蘿蔔三鮮奶酪卷
將韭菜、胡蘿蔔、金針菇炒熟,嫩豬肉培根裏面鋪上半片奶酪,將三鮮放入捲起來,用韭菜綁結頭固定。將它放入電餅檔加熱後奶酪融化,吃起來奶香四溢口感十足。
三、清炒胡蘿蔔
需要準備一些豬肉,胡蘿蔔,花椒粒,味精,鹽以及豆瓣醬,先把胡蘿蔔清洗乾淨以後切片,豬肉切片,鍋裏面加入適量的油,把油燒到6成熱,花椒放進去,然後再加一些肉翻炒,加豆瓣醬炒到肉八成熟,把胡蘿蔔片放進去翻炒幾下,讓胡蘿蔔片慢慢的變熟,中間需要翻炒幾下避免粘鍋,然後再開中火,等到胡蘿蔔變軟以後就可以加鹽,味精,調味吃了。
四、胡蘿蔔排骨湯
將排骨清洗後焯掉血水,和生薑料酒一起放到燉鍋中煮一個小時,放入胡蘿蔔塊和去核的紅棗再煮半小時,湯水會有微甜的口感,女性用來滋補身體效果最好。
五、雞肉炒白菜胡蘿蔔絲
需要準備一些白菜葉,胡蘿蔔,雞脯肉,鮮橘皮,生薑,葱,一些生抽,鹽,橄欖油,香油,白醋,澱粉,料酒,雞肉清洗乾淨切成片狀,然後再加一些水澱粉,料酒,鹽醃製十幾分鍾,胡蘿蔔以及白菜清洗乾淨切絲,橘皮切絲,生薑切絲,葱切成葱花,炒鍋加熱以後,再放一些橄欖油,把雞肉放下去醃製翻炒均勻,一直炒到變色,再加一些葱姜生抽翻炒均勻就可以出鍋吃了。
胡蘿蔔的功效與作用
1、益肝明目
胡蘿蔔中富含β-胡蘿蔔素和維生素A,進入機體後,在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲症。還能有效消除眼部的疲勞,可治療眼睛乾澀。
2、潤腸通便
胡蘿蔔含有豐富的膳食纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質”,可加強腸道的蠕動,從而潤腸通便。
3、增強免疫力
胡蘿蔔中的胡蘿蔔素進入體內可轉變成維生素A,有助於增強機體的免疫功能。在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用,可間接消滅癌細胞。同時胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫力。
4、降糖、降脂
胡蘿蔔還含有降糖物質,如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進腎上腺素的合成,還有降壓,強心作用,是糖尿病人的佳品。
5、延緩衰老
胡蘿蔔中富含β-胡蘿蔔素,食用後能把它轉化為抗氧化劑,減少人體自由基,減慢細胞的老化速度,消除臉上的皺紋,從而起到延緩衰老的作用。
上面給大家介紹的就是胡蘿蔔怎麼做好吃,看了上面的介紹,大家應該也有了一定了解。胡蘿蔔用上面這些方法制作味道好營養高,適當的吃一些胡蘿蔔,對身體健康的幫助是非常大的,能夠讓身體變得更加健康,所以即便不喜歡胡蘿蔔的味道,也應該經常吃一些。
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