竹筍怎麼做好吃 五種做法美味十足最健康
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竹筍怎麼做好吃?竹筍是大家喜愛的綠色植物,竹筍的營養價值非常高,對人體有很大的益處,那麼你知道竹筍怎麼做才好吃呢?下面小編就為大家推薦幾款不錯的食物,希望大家喜歡。一起來看看吧。
竹筍炒肉
材料:豬肉250克,竹筍一包,薑絲適量,蒜頭適量,美極鮮適量,鹽,雞精。
做法
1、筍過開水焯熟,瀝乾水分,撈出。
2、鍋內放適量油將豬肉炒至變色,撈出。
3、再在鍋內放少量油,油温至七成時放入薑絲、蒜頭炒出香味。
4、將焯好的竹筍和豬肉一同放入鍋內,翻炒一下後加入醬油、鹽、適量味精即可出鍋。
竹筍炒三絲
材料:黑木耳30公克,竹筍150公克,紅蘿蔔40公克,西洋芹30公克,鹽1/4小匙,雞粉1/4小匙,米酒少許,香油1/2小匙。
做法
1.竹筍修掉邊緣粗纖維部份厚切絲,放入滾沸的水中煮熟,撈起瀝乾水份備用。
2.紅蘿蔔洗淨去皮切絲、黑木耳洗淨切絲、西洋芹洗淨去根部和葉片後切絲,備用。
3.將作法2西洋芹絲放入滾沸的水中汆燙後撈起,泡入冷水中備用。
4.熱鍋,倒入2大匙沙拉油燒熱,以中火爆香蒜片,加入作法2紅蘿蔔絲拌炒約1分鐘,再加入作法1竹筍絲、作法2黑木耳絲以及所有調味料拌炒均勻,最後加入作法3西洋芹絲拌炒均勻即可。
臘肉炒竹筍
材料:臘肉,竹筍,辣椒,蒜苗,姜,料酒,鹽。
做法
1.將臘肉汆水切片。
2.竹筍汆水切片。
3.準備好姜、蒜。
4.起油鍋,爆香姜蒜,下臘肉煸炒,然後再加竹筍。
5.加料酒、適量的鹽調味就好了。
竹筍香腸
材料:竹筍 香腸 鮮辣椒 鹽生抽。
做法
竹筍先炒一下,炒法如前。
香腸切片,小火先將香腸炒片刻(一定用小火,香腸極容易焦),加植物油30ml,調至大火,加入辣椒一起煸炒,
1-2分鐘後加入竹筍一起翻炒,放鹽 生抽,如太乾可加20-30ml水,燜一分鐘,收汁出鍋。
醬爆竹筍
材料:春筍,蒜末,豆豉香辣醬,鹽,油,葱花。
做法
1.春筍,或者別的什麼筍,只要嫩就好。
2.筍切成滾刀塊,準備些蒜末,準備點豆豉香辣醬。
3.煮開一鍋水,放少許鹽、油,汆燙一下切好的筍。
4.炒鍋中放少許油,先把肉末炒散,然後放蒜末,炒香,再放豆豉香辣醬,炒出香味後,添少許水。
5.煮開後,然後把汆燙過的筍放進鍋中,翻炒吧,到湯汁收差不多幹就可以出鍋了。
6.最後撒上葱花,OK啦!
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