栗子燉驢肉
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驢肉的食用方法有很多種,我們可以用栗子與驢肉一起豬食,下面就來介紹下這種菜品。
主要食材:驢肉1500g
其它食材:油慄200g、調味料適量
1.帶皮驢肉洗淨切塊。
2.放入冷水裏燒開,然後煮2分鐘,再用熱水清洗乾淨雜質備用。
3.油慄洗乾淨用刀尖剁一個豁口。
4.然後用開水煮2分鐘,趁熱剝去外皮和內皮。
5.去完內皮以後泡在水裏以免變色。
6.準備好葱薑蒜,花椒香葉小茴香和八角。
7.取砂鍋加適量清水將調料都放進去燒開。
8.再加一大勺料酒。
9.加半勺白糖。
10.再加入適量生抽和老抽。
11.加一勺腐乳汁。
12.然後將驢肉放進去燒開以後敞開蓋子煮5分鐘,然後蓋蓋子燉一個半小時。
13.然後加入栗子,繼續煮20分鐘就行了。
14.最後加入適量鹽煮5分鐘即可。
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