怎麼泡柿子又脆又甜 柿子黑了還能吃嗎
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秋天到了,很多的水果在最近開始成熟上市起來,昨天在水果店的時候看到了柿子,我記得柿子是需要泡一下才好吃的,請問怎麼泡柿子又脆又甜?
脆柿子如果還比較澀的話,可以將脆柿放在鹽水、白酒、温水等進行浸泡脱澀。
剛摘下來的脆柿直接吃可能會稍微有些澀口,但用鹽水、白酒、温水將脆柿泡一下可以使脆柿和空氣隔絕,從而讓脆柿內部產生呼吸作用,催化乙烯的釋放,進一步分解糖分,讓脆柿果肉內部產生二氧化碳和酒精,這些變化會促使單寧變成不溶性的物質,得以讓脆柿脱澀,口感變得更加脆爽甘甜。
看情況。
柿子黑了,如果是品種原因導致或者氧化變黑的話,可以進行食用,如果是變質導致的柿子變黑的話,則建議不要繼續進行食用了。
有一種柿子成熟之後就是黑色的,這種柿子,人們常稱為——黑柿,另外,柿子打開後,沒有及時吃完的話,也會發生氧化變黑,這樣的柿子也是可以繼續食用的,但若柿子變黑是變質導致的話,則建議不要繼續進行食用了。
柿子是性寒水果。
柿子既不是熱性水果,也不是涼性水果,在中醫裏面,柿子性寒,在《名醫別錄》中提到柿子的寒性有清熱潤肺、化痰止咳的功效,對於咳嗽、熱渴、吐血和口瘡等症具有一定的緩解改善的效果。
因此,上火期間適當的食用一些柿子可以起到降低火氣的作用,有利於人體健康;如果本身體質偏寒涼的話,最好不要過多的食用柿子,以免加重體內的寒涼之氣,不利於身體健康。
在適量的前提下,柿子和梨子可以同食。
柿子和梨子都是比較有營養、富含水分,且都是秋季成熟上市的水果,味道也都比較的美味,若有需要的話,可以將柿子和梨子一起適當搭配食用,不過,需要注意,柿子和梨子一次性都不要吃得太多,以免增加腸胃的消化負擔,不利於人體健康。
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脆柿子怎麼吃
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