新鮮山楂和山楂幹泡水哪個好 新鮮山楂和山楂乾的區別
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山楂是一種藥食同源的食物,其口感甘甜,營養價值比較高,在生活中是比較受歡迎的,那新鮮山楂和山楂幹泡水哪個好?新鮮山楂和山楂乾的區別?
都是很好的,但山楂幹相對來説會好一些。
山楂是薔薇科植物山裏紅或山楂的乾燥成熟果實,味甘酸性温,歸脾、胃、肝經,新鮮山楂有水分而幹山楂沒有水分,兩者都是很好的。
但就泡水而言,建議使用山楂幹會好一些,因為山楂泡水是為了將其中的有效成分析出來,新鮮山楂中水分過多,從而泡水不容易水分析出也不容易與外界的水分結合,這樣營養價值就會低一些,而山楂幹泡水能很好的稀釋水分,從而使其中的有效物質稀釋出來。
主要有以下區別:
無論是新鮮山楂還是山楂幹,兩者都是同一種植物,營養價值是一樣的,只是山楂幹由於水分大量流失,其營養可能會比新鮮山楂低一些,但並不影響其效果。其次就是新鮮的山楂水分含量高一些,而幹山楂中的水分是比較低的。
一般太陽曬乾比較好。
生活中山楂大部分是太陽曬乾,或者是烘乾的,很少人會去陰乾,因為山楂陰乾的話,要是處理不好,那麼很容易導致山楂發生黴變,滋生細菌以及微生物。
其次就是太陽曬乾的山楂,其顏色以及口感都會好一些,同時也會比較好保存,不容易出現黴變。
主要有以下好處:
山楂口感甘酸,其中含有大量的有機酸等成分物質,適量吃可以提高胃蛋白酶的活性,刺激胃黏膜分泌胃液,促進蛋白質分解消化,具有一定促進食慾的作用,適宜食慾不振的人羣吃。
中醫上,山楂味甘酸性微温,歸脾、胃、肝經,其中含有大量的纖維素以及鐵元素物質,具有一定活血化瘀的作用,對於局部淤血凝滯、跌打損傷以及月經不調等症狀具有一定好處。
生活中適量吃一些山楂,還可以起到一定保護血管的作用,因為山楂中含有一定的黃酮、三萜酸、熊果酸等有效成份,對高血壓能有比較明顯的降壓作用,其次山楂還具有擴張血管、軟化血管的效果。
山楂的熱量是比較低的,適量吃不需要擔心發胖。其次就是山楂含有大量的有機酸、維生素以及膳食纖維素,適量吃可以促進自身腸胃蠕動,加速體內毒素以及廢物代謝,對人體減肥具有一定好處。
一般減肥吃山楂,可以生吃,也可以將其泡水喝,其次也可以將其熬湯或者是榨汁進行飲用,無論是哪一種吃法,山楂營養價值都是很高的。
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