桃膠泡久了會有毒嗎 桃膠泡多久合適
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桃膠是生活中常見的一種食材,但每次食用之前都要泡很長時間,我經常會忘記,請問桃膠泡久了會有毒嗎?桃膠泡多久合適啊?
有可能會有毒。
桃膠是桃樹皮上分泌出來的膠狀物質,其中主要含有大分子糖、膳食纖維及各種微量元素成分,要是泡的時間過長了,很有可能會滋生有害細菌微生物,而這些細菌微生物不僅會將桃膠的營養分解,還會產生出對人體健康有害的毒性物質,引起人體出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、乏力等食物中毒症狀,因此桃膠泡久了是有可能會有毒的。
10個小時左右。
由於桃膠是一種膠狀物質,與水的親和力比較低,因此要想泡發的話,一般需要泡10小時左右,待桃膠變成10倍大,才可以撈出煮制。
但具體時間,可以根據水温酌情增減,如水温比較高的話,也可以少泡一會,如果水温比較低的話,也可以多泡一會兒,根據桃膠狀態來決定即可。
根據保存方式看。
桃膠在泡發後,其中含有大量水分,一般是不容易保存的,在常温下可能1-2天左右就變壞了,但如果在泡發後,放入冰箱保存的話,可以放到一週左右。
因為冰箱的低温,對細菌微生物和各種酶的生長繁殖能力都有抑制作用,所以將泡發的桃膠放入冰箱保存,可以大大延長保存時間。
桃膠一般要用清水浸泡10個小時左右才可以泡發,因此桃膠泡不開的話,很有可能是泡水的時間太短所致,建議在有需要的時候,將其提前泡發。
市面上的桃膠多種多樣,一些不良商家可能會出售劣質桃膠,而這樣的桃膠是很難泡開的,並且裏面雜質較多,繼續食用的話,完全沒有什麼食用口感和營養價值,因此劣質的桃膠最好不要吃。
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