螃蟹可以帶繩子一起蒸嗎 螃蟹用繩子綁起來了怎麼清洗
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螃蟹是一種味道鮮美,營養豐富的食材,尤其是最近,螃蟹十分肥美,就特意買了一些回來,那麼螃蟹可以帶繩子一起蒸嗎?
可以。
首先,捆螃蟹用的繩子,一般都是天然的麻繩和草繩,和螃蟹放在一起蒸,並不會導致螃蟹受到污染,導致螃蟹變成不能食用的物質。
其次螃蟹都是直接活蒸的,如果沒有繩子捆綁的話,螃蟹會在鍋中掙扎,導致蟹爪掉落,而且其中的蟹黃或蟹膏,也很容易因為螃蟹掙扎而散掉,而帶繩子蒸的話,則可以有效避免這些情況發生,因此螃蟹是需要帶繩子一起蒸的。
由於螃蟹比較兇猛,如果直接解開繩子清洗的話,不但很容易被螃蟹傷到,還很難將螃蟹捆回原樣,因此螃蟹大多都是綁着繩子洗的。
1、將螃蟹放在清水,或者是白酒中浸泡20分鐘左右。
2、然後抓住螃蟹的兩邊,用牙刷用力將螃蟹的蟹殼、肚臍、蟹鉗等各處刷乾淨
3、再打開螃蟹的腹蓋,將排泄物擠出。
4、最後再將螃蟹用清水清洗乾淨即可。
不建議吃。
螃蟹本身是無毒的,但由於螃蟹的營養極為豐富,在死亡後很快就會滋生大量細菌微生物,將螃蟹的營養物質分解成低級產物,導致螃蟹的營養價值和食用價值大大下降。
而且螃蟹在死亡後,還會分泌一種叫組胺的毒性物質,要是繼續食用的話,很容易對人體健康產生危害,因此死了的螃蟹,一般都不建議吃。
10-15分鐘左右。
螃蟹如果蒸的時間太長了,會導致螃蟹的肉質變老,影響口感,因此螃蟹一般都是在剛蒸熟的時候最好吃,但螃蟹的肉質雖然很細嫩,容易加熟,然而由於蟹殼較厚,可以隔絕熱度,因此螃蟹一般需要蒸10-15分鐘左右。
但螃蟹具體的蒸熟時間,與螃蟹大小有一定關係,因此螃蟹比較小的話,蒸10分鐘左右就可以了,但螃蟹比較大的話,則需要蒸15分鐘左右,甚至更長時間。
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