雞蛋保質期過了30天還能吃嗎 雞蛋要怎麼保存
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雞蛋已經是一個非常家常的食物,蛋白質含量豐富,但是雞蛋相較於其他食物是非常容易壞的,尤其在夏天,雞蛋壞了會散發出硫化氫,味道非常難聞,那雞蛋保質期過了30天還能吃嗎?雞蛋要怎麼保存?
雞蛋保質期過了30天不能食用的。
雞蛋在2-5攝氏度的環境下,保質期有40天,冬天雞蛋放在室內保質期為15天,温度越高,保質期越短,如果雞蛋都已經過期了30天最好不要再食用,因為雞蛋蛋殼上往往附着細菌、雞舍裏粉塵,這些極易使細菌從蛋殼的氣孔侵入導致變質,人體食用後可能還會引起食物中毒。
1、買回來的雞蛋不要沾水,攤開平放至陰涼通風處即可,或者置於冰箱冷藏保存,但是要雞蛋尖的部分朝下,防止尖端部分與空氣交換,受細菌侵襲機會就會變少,保存時間更長。
2、可以將雞蛋埋入大米、黃豆等穀物中,因為這些堆砌的穀物形成一個天然的陰涼密閉的場所,不過隔上10天需要雞蛋翻出來進行檢查,雞蛋發黴變質而不知情。
3、可以在雞蛋表面塗抹一層食用油,可以有效防止細菌的侵襲,延長保質期。
4、可以將雞蛋置於鹽水中,這樣可以隔離雞蛋與空氣的接觸,而且鹽水中也幾乎不含細菌,也可直接將雞蛋埋入鹽中。
如果有很多煮熟的雞蛋短時間內食用不完,可以放進冰箱中保存,但是注意要與其他食物隔開,有條件還可以將空氣抽乾淨,真空冷藏保存。
如果家裏沒有冰箱時,就可以將雞蛋置於高濃度鹽水中,一是可以隔絕空氣,二是很多菌類在鹽水中也不易生存。
1、可以對雞蛋殼上輕輕哈氣,之後靠近聞雞蛋的氣味,如果能聞到輕微的生石灰的味道什麼雞蛋新鮮,劣質的雞蛋可能會有臭味和腥味的存在,哈氣是為了升高雞蛋温度讓氣味散發出來,因為雞蛋通常置於陰涼處保存。
2、拿起雞蛋掂量一下雞蛋的輕重,然後把蛋放到手掌心上,看是否能翻轉起來,通常能翻轉起來説明雞蛋還比較新鮮。
3、可以用手摸雞蛋的表面,優質的雞蛋一般蛋殼會比較粗糙,而存放時間過長會將雞蛋粗糙表面摩擦的較為光滑。
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