花甲怎樣去沙子 花甲吐沙要多長時間
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花甲是一種常見的美食,但是未處理的花甲中含有較多的泥沙,不知道花甲中的這些沙子要怎麼去除呢?
1、用清水浸泡。可以將買回來的花甲用清水浸泡讓其自行吐沙,並在中途換水幾次,以吐得更乾淨。
2、在花甲盆中滴香油或者醋。可以在養着花甲的盆中滴幾滴香油或者醋,以此來迫使花甲換氣吐沙,減少耗時。
3、找一個乾淨容器放入花甲和適量的水,蓋上蓋子用力搖晃,將花甲搖暈使其吐沙,不過這種方法要注意多更換幾次水。
2個小時以上。
一般將花甲浸泡在水中進行吐沙的話,至少需要2個小時才能吐出大部分的泥沙,有時間的話浸泡一晚上都可以。
花甲的泥沙除了花甲活動時附着在花甲肉上的,還有花甲消化腺中隨着食物一起吞進去的泥沙,所以想要花甲將泥沙完全吐出來,至少需要2個小時,時間充足的話適當延長浸泡的時間會使花甲吃起來更加乾淨衞生。
能吃。
一般來説,花甲只有外殼和內臟中的泥沙不能食用,其他都是能吃的,而花甲裏面的黑色東西通常是花甲的腸腺和海泥,人稍微吃一點是不會產生什麼影響的。
如果覺得花甲中的內臟和海泥會影響了食用的口感,有時間的話也可以用牙籤將其挑出來後再用清水沖洗一下,這樣會更加乾淨衞生,吃着也比較放心。
可以。
雖然花甲的殼不能食用,但是在烹飪花甲的時候,是可以帶殼進行加熱的,這樣並不會產生什麼有害物質,食用的時候直接把肉挑出來就可以了,帶殼吃還可以增加食用的趣味。
花甲中含有多種人體所需的維生素和礦物質,以及鈣、鐵、磷等營養成分,食用價值很高,而且口感鹹香,帶有海產品特有的鮮美,深受人們喜愛。
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