普洱茶香骨
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普洱茶泡飲可以減肥消脂,美容,入菜則有很好的去油膩,請腸胃效果,將普洱茶和排骨一同燒煮,燒出來的排骨鮮嫩爽口,還能吃出一股淡淡的茶香,那麼下面就來學學這道普洱茶香骨的做法吧。
主料:冷卻的普洱茶水1碗;熱的普洱茶水1碗。
其他食材:排骨500克;黃酒10克;冰糖15克;香葉1片;姜4片;食用油10克;食鹽3克;冰水1000克。
1.將排骨切成一口大小,用冷卻的普洱茶水一碗浸泡1-2小時,放出血水。
2.冷水下鍋,加入葱段一段,薑片2片,黃酒5克,開小火煮到沸騰,再煮五分鐘,準備一盆冰水,把煮好的排骨馬上放入冰水中,洗去雜質,撈出備用。
3.鐵鍋中放少許食用油,加冰糖炒至焦黃,加入控乾的排骨,炒到上色,烹黃酒一勺,加入老抽和熱的普洱茶一碗,中火煮開,轉小火煮一個小時,出鍋前10分鐘加鹽,開大火收幹湯汁。
補腎潤肺,散瘀止痛,防治神經衰弱,增強抵抗力。
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