為什麼菠蘿泡鹽水後還是辣舌頭 泡過的菠蘿第二天可以吃嗎
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家裏買的菠蘿用鹽水泡了之後吃起來還是會辣舌頭,這是為什麼呢?浸泡過的菠蘿又能不能留到第二天再吃呢?讓我們一起來看看吧。
菠蘿用鹽水浸泡之後一般是不會出現刺激舌頭的情況的,如果吃了這種浸泡的菠蘿還是舌頭髮麻的話,一般是由於浸泡時間不夠而導致的,一般建議菠蘿在吃之前要用鹽水浸泡30分鐘左右。
菠蘿屬於熱性水果,並且糖分含量比較高,如果一下吃太多的話就會上火,上火之後舌頭也可能會長泡出現不適感。
菠蘿當中含有豐富的菠蘿蛋白酶,這種成分會對舌頭表面的蛋白質造成刺激,並且分解舌頭表面的蛋白質,從而刺激舌頭出現舌頭髮麻的情況,但這種蛋白酶在鹽水中會分解,所以菠蘿在食用之前用鹽水泡一下能去除其中大部分的菠蘿蛋白酶,這樣就能讓菠蘿的口感更好,吃完之後也不會有舌頭髮麻的情況。
看情況而定。
泡好了菠蘿最好是當天就食用完,因為這樣菠蘿的口感是最好的。如果實在是吃不完的話,建議將菠蘿密封裝好然後放冰箱中冷藏保存,這樣就能抑制細菌的滋生,菠蘿沒壞第二天就還能繼續食用。但如果是直接將菠蘿敞開放在室温下的話,就不建議再繼續食用的,因為這種菠蘿裏面落入了許多細菌灰塵。
可以不用。
在用鹽水泡菠蘿的時候是不需要放鹽的,因為菠蘿本身含有豐富的糖分。另外菠蘿用鹽水泡過之後裏面的菠蘿蛋白酶會破壞掉,這樣也能讓菠蘿的口感變好,所以菠蘿一般只需要用鹽泡即可。但如果想要菠蘿的口感更甜的話,在泡菠蘿的時候可以加入適量甜。
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