紅糖發糕隔夜可以吃嗎會硬嗎 如何讓發糕過夜不發硬
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中午用家裏剩下的麪粉、紅糖等食材,做了一些紅糖發糕,可是沒有吃完,那麼紅糖發糕隔夜可以吃嗎?會變硬嗎?下面一起來看看吧!
看情況。
紅糖發糕隔夜能不能吃與保存的方法有一定的關係,若是將其存放在冰箱中,那麼隔夜後食用並不會有問題,因為冰箱温度較低,能夠在一定程度上對細菌等有害物質起到抑制作用,若是將其存放在常温下,那麼隔夜後是不宜食用的,因為常温温度變化多端,易與空氣中的細菌等有害物質發生反應,出現變質情況。
另外,無論是在常温下還是冰箱中,紅糖發糕變涼了都是會有些發硬的。
首先無論是什麼發糕,只要過夜了,存放時間一長,其中的水分蒸發後,都會有發硬的情況,而為了減少其變硬的程度,可以將發糕用保鮮膜包裹後,密封存放在盒子中,然後存放在冰箱中保存,能夠在最大程度上減少水分的流失,只需要取出後加熱即可。
與保存的方法有關係。
紅糖發糕能夠保存幾天與保存的方法有一定的關係,而常見的保存方法有常温、冷藏、冷凍三種,若是在常温下,保存時間最短,一般不超過一天,若是在冷藏區保存,保存時間大約在2-3天,若在冷凍區,保存時間較長,在7-15天不等,一旦發現紅糖發糕有異味、腐爛等變質情況,都不宜食用。
建議加熱10-15分鐘。
發糕隔夜後,加熱的時間不需第一次那麼長,以免時間過長營養成分流失過多,影響食用口感,可能會有乾癟、發硬情況,一般來説加熱10-15分鐘即可,具體加熱方法如下:
1、將發糕從冰箱中取出,不用解凍。
2、將蒸籠預熱3-5分鐘,再在蒸籠底部刷一層薄油或墊上蒸籠布。
3、放入發糕,用冷水大火加熱10-15分鐘。
4、燜3-5分鐘後,再取出食用即可。
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